有些人希望自己能吃得健康些，但是面对繁忙的工作却显得有心无力，毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的，不过，彩色蔬菜饼的做法并不难，只要简单的几个步骤，就可以做出营养美味的家常菜，值得一试。
1、准备材料，蔬菜都洗干净，肉末已经蒸熟。
2、西兰花和胡萝卜切小丁
3、把切好的西兰花和胡萝卜放入锅中煮，煮至9分熟，再撒上一点盐
4、取少许蛋清
5、蛋清加少许盐，打发至奶油状
6、高汤内筛入面粉，并搅拌均匀，随后加入小部分打发好的蛋清，再搅拌均匀，最后把搅拌均匀的面粉全倒入剩下的蛋清中，再次搅拌均匀。
7、锅中刷一层油，饼的磨具也刷一层油，小火加热
8、在磨具内倒入面粉，继续小火
9、在饼半熟的情况下，倒入鸡蛋黄，一般饼半熟的时候会冒小泡，然后开文火，温度不能太高，不然饼会焦（加入蛋黄时可以再加入留着的没打发的蛋清）
10、在鸡蛋旁加入煮熟的蔬菜和肉末，然后继续文火
11、终于过了好久，蛋黄已经熟了，旁边的蛋白也熟了，就ok了，去掉磨具放入盘子，再为自己准备一盘水果，快来犒劳下自己吧。（我给大家面粉和高汤的比例可以做6，7个饼，我就只上传做的最完美的一个）
多吃吃家常便饭，有利于身体健康，彩色蔬菜饼做法简单容易学会，只要想吃随时都可以制作，食材也常见，味道还可以根据自己的口味添加，满足挑剔吃货们的愿望。
儿童蔬菜饼
主料：面粉适量、鸡蛋适量。
辅料：酵母适量、温水适量、盐适量、十三香适量、葱适量、胡萝卜适量。
1、面粉中加入酵母，鸡蛋，温水。
2、揉成光滑的面团，醒30分钟。
3、醒好后擀成长方形，撒上盐，十三香，葱花，胡萝卜。
4、从下向上卷起来，切成小段。
5、下入锅中，小火慢煎。
6、煎至两面金黄即可。
7、成品图。
