主料
米饭1大碗
辅料
鸡蛋
2个
虾仁
适量
洋葱
半个
胡萝卜
半个
青豆
少许
调料
食盐
适量
咖喱
1小块
青豆怎么炒的做法
材料集合图：
1.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用
2.另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁，胡萝卜丁和青豆先煸炒几下
3.然后加入倒入虾仁，加少许盐反翻炒下，盛出待用
4.锅中少许油热后，转小火放入一小块咖喱块，用锅铲把它搅拌融化
5.倒入米饭炒散炒均匀后，倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料，加适量的盐翻炒下即可出锅
青豆粒炒的好吃的做法：
主料：青豆粒200克、鲜辣椒3个、干红椒2个、大蒜3瓣。
辅料：锅、铲子。
1、选择新鲜的青豆粒，用清水洗净捞在盘子里。然后把干红椒、青辣椒、蒜瓣洗净并切好。
2、锅内加入适量色拉油烧至八成热，接着放入刚刚切好的干红椒，炸出香味来。
3、把洗好的青豆粒放入锅内，用铲子连续翻炒几下使青豆粒与色拉油充分接触。
4、向锅内加入适量食盐、五香粉、胡椒粉、白醋，继续翻炒，锅内见干时加一点清水。
5、放入刚刚切好的鲜辣椒、蒜瓣和适量的鸡精，然后再翻炒两分钟，注意不要加入酱油或生抽。
6、将炒好的青豆粒盛进盘内即可食用，香喷喷的，绿油油的，尝了一口还想第二口，很诱人的。
注意事项
1、将青豆先焯一遍水可以去除生涩味，同时能够保证其熟透。
2、炒制时加入少许清水焖煮3分钟，可以使菜品更入味，期间注意用小火，大火容易将汤汁熬干，导致炒糊。
3、千万不要放入过多的食盐，因为食盐过多之后，会导致整个青豆吃起来非常的不好，有一种特殊的怪味。
