食材
主料
黄瓜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
蘑菇
适量
鸡蛋
3个
步骤
1.黄瓜洗净，切成菱形片，待用。
2.鸡蛋准备好，打散，锅加热，均匀散在锅里。
3.鸡蛋两面煎至金**，盛出，待用。
4.锅加热，放油炝锅，先放葱花再放黄瓜片。
5.再放入蘑菇，继续炒。
6.最后放入鸡蛋，稍炒一会，加盐味精，调味。
7.出锅了，味道不错。
木耳黄瓜炒鸡蛋最正宗的做法
食材
主料
黄瓜
100g
香菇
100g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.香菇洗干净，焯水后切成条。
2.黄瓜洗干净切成片。
3.起油锅，炒熟鸡蛋后盛出 。
4.再起油锅，葱姜入锅煸香。
5.香菇入锅炒。
6.黄瓜入锅炒。
7.鸡蛋入锅炒。
8.加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜饺清淡，不宜添加多种调味品。
香菇、鸡蛋提前已经加工熟，黄瓜不宜炒火大，因此，要快炒。
木瓜黄瓜炒鸡蛋具体做法如下：
1、准备木耳100g，黄瓜1根，鸡蛋2颗，油，盐，葱花各适量备用；
2、将木耳用热水泡发好，之后将木耳放入沸水中焯水；
3、将黄瓜去皮切条，鸡蛋打散，加入少量的盐；
4、将锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒好备用；
5、将焯好的木耳撕成小朵，材料全部准备好；
6、将锅中倒入油，放入葱花爆香，随后倒入黄瓜条翻炒片刻；
7、之后加入木耳翻炒，食盐翻炒均匀，最后倒入鸡蛋，翻炒几下即可出锅；
要注意木耳清洗时在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软，另外温水中放入木耳后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
