要10分钟才能熟。方法如下：
准备材料：草鱼 330g、姜 4片、葱 1根、醋 一勺、盐 3g、蒜 2个、胡萝卜 1个、酱油 1勺、料酒 1勺。
1、首先把准备好的草鱼洗净切好，放入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置15分钟。
2、然后把粉丝放水中浸泡半小时，半小时后拿出沥干，摆在盘中。
3、接着把鱼放粉丝上。
4、把胡萝卜，葱姜蒜切好。
5、然后往锅里放入适量的油，使用大火加热，放入葱姜蒜和胡萝卜，用铲子进行快速翻炒。
6、烧好后放入鱼上，把放鱼的容器放入蒸锅，盖上盖子，蒸10分钟。
7、然后取出，撒上葱和热油，这样就可以食用了。
草鱼怎么做才能清蒸好吃 清蒸草鱼的家常做法
用料 ?
青红椒丝
草鱼 1条
大葱 2段
橘子 1个
葱丝
白酒
盐
蒸鱼豉油
清蒸草鱼的做法 ?
橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
在鱼肚子里抹上盐
鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
打花刀的地方，也放上几片橘子皮
鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可
蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
小贴士
草鱼去土腥三要点：
1.在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
2.在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。
3.用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。
1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合），再沾少许白酒。
2、把准备的肉、葱姜、香菇切碎。
3、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。
4、肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
5、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
6、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。
7、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。
8、在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。
