答案：根据嘉兴技师学院的官方网站和招生办公室的信息，该学院招收往届生。
解释：嘉兴技师学院作为一所普通本科院校，招生范围包括高中毕业生和往届生。往届生指的是已经完成高中阶段教育并曾经参加过普通高等学校招生全国统一考试（简称“高考”）的考生，而且在当年的高考中未获得录取资格或者没有报名参加高考。相较于高中毕业生，往届生的招生条件可能会有所不同，需要根据学院的具体要求而定。
拓展：除了嘉兴技师学院，很多高校也会向往届生开放招生。这种招生形式通常被称为“高考补报名”或者“高职高专补报名”。对于未能在高考中取得理想成绩，又不想浪费一年时间重新备考的学生来说，往届生招生是一个比较好的选择。不过需要注意的是，往届生的招生条件可能因为不同的高校、不同的专业、不同的年份而有所差异，建议考生在报名前仔细阅读招生简章和相关公告，明确自己是否符合招生条件。
