这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，炸肥肉，这个就是我们过去用来熬制动物油的一种方法。如果想要肥肉，香酥可口，那么我们就要做到，掌握好时间火候，如果时间过长那么肉就变成油脂了，如果过短那么肉不会酥脆的。
我们炸肥肉的时候，一定不要在锅里放任何油。我们很多人认为炸肥肉，用油炸，其实是错误的。我们肥肉的时候，锅里放入少许的水，把肉放进去，小火一点点地把它身上的多余油脂靠出来。
只有这样才能，让肥肉变的酥脆。
综合上述，我们切勿大国，要用小火一点点把多余油脂烤出来。剩余的油，可以用来做菜。
1、肥肉适量、鸡蛋两个、面粉适量、水一点、花椒面适量、孜然适量。
2、做法：肥肉切块，鸡蛋打入碗里加花椒面搅匀，添加面粉，一点水，进行搅拌，结果是拌成糊糊就行了，加入肥肉，让糊包裹肥肉块，油热了，一块块的下，炸至金黄捞出就OK了。
