肉丸煮面
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美容护肤
工艺煮
难度
中级掌勺
人数
1人份
口味咸鲜味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<30分钟
“包馄饨了一点肉馅，自己在家就做了蔬菜丸子面，很方便的吃法，让方便面也更有营养喽。”
用料
主料
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方便面1块
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猪肉馅150克
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鸡蛋1个
辅料
娃娃菜心
1个
胡萝卜
1小根
葱花
适量
肉丸煮面的做法
1.
包馄饨剩下的肉馅，如果没有现成的肉馅，就剁一块肉用五香粉，盐和葱碎拌匀即可。
放入一个鸡蛋搅拌
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2.
拌好的肉馅在加入2勺淀粉
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3.
拌匀
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4.
娃娃菜心一个洗干净，胡萝卜切丝，葱花儿备好
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5.
小平煲放入足够的水量，烧开
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6.
拌好肉馅用小勺一个个舀成圆形，或者用手挤成圆子样都可以，放入小平煲内，煮开后，小火煮5分钟
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7.
放入方便面面饼
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8.
在放入方便面粉料，放入蔬菜
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9.
煮开，看到方便面煮好便可以关火享用了
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肉丸煮面成品图
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烹饪技巧
如果没有现成的肉馅，就剁一块肉用五香粉，盐和葱碎拌匀即可。
好吃又嫩的圆子做法：圆子做法最重要的就是肉馅的调制，要用生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉、蛋清等，调制好后下锅炸即可，油温最好控制在80度左右，炸至金黄捞出即可，具体步骤如下：
1、把香葱，生姜切碎洗净备用。也可以弄成葱姜水放入，我怕麻烦。
2、放入二勺生抽，一勺老抽，一勺多一点蚝油，适量盐，糖一丢丢，鸡精少许，料酒二勺，白胡椒粉少许，蛋清二个，再把剁碎的生姜放入，再准备二小碗矿泉水，然后用勤劳的双手顺时针方向搅拌，搅拌一会再往里面少量多次加入矿泉水。
反正就是一直坚持顺时针方向搅拌。大概10分钟左右吧。至于往里面加入多少矿泉水，感觉肉粘稠就可以了。但也不能放入太多水，不然肉圆会做不起来。因为我肉多，所以多放一点。
3、最后放入香葱再抓匀。
4、由于光线不行，效果图看上去不咋地。
5、锅烧烫，放入菜籽油继续烧。
6、等锅里面的油温上升至80度，就可以把做好的肉圆放入油锅炸至金**。
7、效果图。
