材料熟香肠2节，青蒜1支，辣椒2支，酒1大匙，酱油1/2大匙，清水2大匙
做法1. 香肠切片；青蒜及辣椒洗净，斜切片备用。
2. 用2大匙油炒青蒜和香肠，加调味料后，再放入辣椒片同炒，炒匀即可盛出。
操作步骤如下：
1、四川腊肠，蒜苗，蒜苗摘去老叶、黄叶，清洗干净，香肠用淘米水清洗一遍，再用清水洗净。
2、煮锅倒入清水，放入香肠，大火烧开，转中火，香肠煮熟后关火。
3、香肠捞出，冷却后切片，蒜苗梗、蒜苗叶分别切断。
4、不粘锅放入适量玉米油烧热。
5、再放入香肠煸炒。
6、香肠煸炒出油份后，放入蒜苗梗继续翻炒。
7、食材炒至9分熟，放入蒜苗叶继续翻炒，食材炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀，关火。
