一道开胃的素菜，番茄土豆丝。
主要食材：比较成熟的番茄1个，土豆1个
操作步骤：
1、将土豆洗净去皮，番茄洗净去蒂
（准备食材）
2、在番茄蒂处和对立的背部，各划一个十字刀
（番茄划十字刀）
3、土豆切丝，多淘洗几次，然后用清水浸泡
（土豆切丝，浸泡）
4、净锅，烧水，水开，将番茄放下去烫皮，当皮和肉分离后，即可关火，捞出番茄。将番茄放冷水里冷却一下，然后去皮，去皮的番茄切成大小均匀的小粒待用。同时，将土豆丝沥水待用。
（番茄去皮切丁）
5、净锅，加热，放油，油热，放入沥过水的土豆丝，翻炒土豆丝，待土豆丝快成熟（土豆丝变透明）时，下入切好的番茄丁，一起翻炒，待番茄比较融化后，加入食盐（有番茄的菜，可以稍微多一点点盐），再稍微翻炒一下，加入一点点鸡精，即可关火出锅。
（番茄土豆丝）
品后感：1、如果时间允许，尽量给小孩子在家做饭吃，卫生营养。2、此菜最后可以加一点葱花增色增香，家里小朋友还不喜欢吃葱花，便没加。3、番茄土豆丝，番茄味浓郁，土豆丝清香，二者合一，味型相当不错，要想做一个开胃下饭的素菜，它是个非常不错的选择。
番茄酱香土豆片怎么做如何做好吃
番茄土豆焖面
食材：1个大土豆，4个蒜瓣，1个大番茄，方便面，1碗清水，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，1勺陈醋
做法：
1、1个大土豆去皮切块，中火煎至金黄盛出。
2、热油爆香4个蒜瓣沫，加1个番茄切的块炒出汁。
3、加1碗清水+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺陈醋，煮开。
4、加入1块方便面，煮至汤汁浓稠。
主料
土豆220g 西红柿300g
辅料
油适量 盐适量
番茄酱适量
番茄酱香土豆片的做法步骤
1. 土豆洗净去皮，西红柿洗净
2. 土豆切薄片泡入清水里
3. 西红柿在表面划十字之后放入烧开的热水里烫一下，取出剥皮
4. 土豆片也放热水里焯烫一下
5. 西红柿去皮之后切小块
6. 热锅倒油，7分热的时候放入西红柿炒出汁
7. 放入土豆片翻炒均匀
8. 放适量番茄酱炒匀
9. 放适量盐调味
10. 将汤汁炒至基本收干就好了
