茄子和豆角可以做什么菜？

茄子和豆角可以做什么菜

茄子炒豆角

茄子炒豆角是一道家常菜肴，是以茄子和豆角为主要材料，干辣椒、蒜粒、姜末、生抽等为辅料炒制而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏咸，偏辣，但具有丰富的营养价值。

所需食材

原料：豆角，茄子

调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精

制作方法

先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,.

长豆角洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开,把切好的豆角放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆角,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

茄子炒豆角的家常做法 茄子炒豆角怎么做

主料

长豆角

适量

茄子

适量

辅料

蒜头

适量

干红辣椒

适量

步骤

1.茄子切成条，豆角切成小拇指长，蒜切末，干红椒切小段

茄子在热油中爆炒一会盛出来备用

2.锅内油无需盛出，把干红椒段放入稍微炸一下，下蒜末爆香

3.长豆角放入炒到8成熟，下1中的茄子，加盐、鸡精。出锅滴几滴酱油拌炒均匀即可

1、原料：豆角，茄子调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精各适量。

2、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。

3、水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

4、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时,，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。