食材
主料
低粉
99g
辅料
炼乳
99g
蛋黄
1个
泡打粉
2.5克
豆沙馅
适量
糖
适量
步骤
1.蛋黄1个，炼乳99克，混合搅匀。
2.低粉99克过筛，泡打粉2.5克过筛，拌匀，覆膜，冷藏30分钟。
3.取出面团，分成25克一个，豆沙馅35克一个，包馅，搓成圆球，用虎口卡出头和身子，捏出嘴。
4.入烤箱170度，中层20分钟，取出，画出眼睛和羽毛
豆沙面包的做法花样大全
自己在家做小点心，不但卫生也有营养。下面我们来看看豆沙点心的做法。
所需食材：
面粉、豆沙馅儿、食用油、清水、猪油
制作步骤：
第一步：准备同样大小的碗，一碗水，一碗面粉；把水倒入锅里煮开，然后把面粉慢慢地倒入锅中，快速搅匀。
第二步：把面粉都烫熟后移到案板上慢慢搓匀，刚开始有点烫手，慢慢搓，多搓揉一会儿，粘手的面团就能变成非常细腻的面团了。
第三步：把揉好的面团铺开，再放入一小勺猪油，充分揉匀，把油完全揉进面团里。按照视频里的方法，搓揉5分钟左右就差不多了，然后搓成条，揪剂子。
第四步：把剂子直接整成皮子，豆沙馅搓成小圆球，然后用皮子包上豆沙馅儿（也可以是其他自己喜欢的馅儿），用虎口收拢法包好，并捏合好收口处。
第五步：锅里加入适量食用油，开小火，然后把做好的饼放入锅中小火慢炸，炸至定型后翻面，炸制过程中多翻面，以便并能够受热均匀。炸至饼两面金黄即可捞出来，沥干油装盘即可开吃。
制作关键点：
刚开始的面团温度比较高，有点烫手，搓揉过程中请小心操作。
这样做出来的小饼一点也不油腻，还可以根据自己的口味添加不同的馅儿，咬一口脆脆的，入口又很甜糯，如果被馋到了。
豆沙面包的做法如下：
主料：高筋面粉400克、红豆沙25克每个、鸡蛋液100克、低筋面粉200克。
辅料：盐6克、糖60克、水260克、酵母5克、黄油30克。
步骤：
1、除黄油外都放入厨师机筒内。
2、缓慢加入水。
3、揉10分钟后，加入软化黄油，续揉8分钟，直至扯出手套膜。
4、放盆中，盖保鲜膜。
5、风炉设置26度，大约半小时。
6、发至两倍大。
7、取出，排气，分成50克一个。
8、取面团按扁，包裹25克豆馅。
9、擀长。
10、画横刀。
11、卷起。
12、尾端擀一下。
13、包好。
14、二发：放两杯热水，设置温度38度，大约20分钟，取出刷蛋液烘烤：预热后，150度，20分钟。
15、成品。
