请介绍下DIY奶油草莓蛋糕的美味做法？
回答：
食材
蛋糕材料：55克带壳鸡蛋 6个
低筋面粉 55克
装饰材料：淡奶油 600克
橙子 适量
苹果 适量
草莓 适量
蛋糕材料：蛋白用白糖 80克
蛋黄用白糖 20克
玉米油 50克
清水 60克
白糖 50克
方法/步骤
1
蛋糕材料准备好；
2
因为一个烤箱一次只能烤两片，所以将蛋糕材料分成两份来使用：先将三个蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中；
3
蛋黄中加入10克白糖，用手动打蛋器混合均匀；
4
依次加入25克玉米油、30克清水，打成均匀的蛋黄液；
5
筛入55克面粉；
6
以不规则的方向搅拌均匀，无干粉颗粒，提起打蛋器，蛋黄糊能比较顺畅呈丝带状垂落下来，放一旁静置备用；
7
40克白糖分三次放入蛋白糊中，第一次，用电动打蛋器中速将蛋清打出粗泡；
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8
待蛋清打成白色细腻状时，加入三分之一左右白糖，继续中速打发；
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9
待打出明显纹路时，加入剩下的白糖，继续中速打发；
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10
蛋白糊呈细腻有光泽状态时，提起打蛋器，蛋白呈较小的尖尖状就可以了；此时烤箱开始预热140度；
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11
将三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，用硅胶刮刀从下向上翻拌均匀；
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将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中；
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从下向上翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；
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将蛋糕糊倒入两个8寸蛋糕浅盘中，表面用刮刀刮平；
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入预热好的烤箱中层，上下火140度，25分钟左右；将剩下的材料依2-14步骤来完成。算好时间，在第14步进行时，就可开始操作剩下两盘的蛋糕糊，这样时间上就能衔接完整；
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蛋糕片凉后脱模，很整齐；
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冷藏8小时以上的淡奶油准备好，草莓清洗干净沥干水，橙子苹果等水果切小丁；
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淡奶油加用量10分之一左右的白糖，低速打发，细腻有纹路状就可以；
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取一片蛋糕，先抹一层奶油，再铺上水果丁，再抹一层奶油，扣上一层蛋糕片；
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依次完成，奶油薄厚自己来掌握，顶部的奶油抹平后，将周边的奶油刮平整，呈裸蛋糕状；
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摆上些草莓或者其他水果。
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END
注意事项
如果没有分片模具，此配方可完成一个8寸的蛋糕；
鸡蛋有大小之分，蛋清蛋黄也有多少之分，所以面粉的用量要适当进行调整，主要看蛋黄糊的状态，提起手动打蛋器，蛋黄糊充盈在网子中，能顺畅地呈丝带般垂落下来就可以。如果太干，后期与蛋白糊混合时容易消泡，如果太稀，蛋糕糊也会稀，在烤箱中的时间就要延长，也会使蛋糕缺少支撑力，所以要看蛋黄糊的状态来调整面粉的用量；
淡奶油用量多少随自己的喜好。可以分两次打发，好操作，而且好控制用量；
孩子马上就要过生日了，该如何在家自己做草莓慕斯蛋糕？
主料
草莓
辅料
戚风蛋糕 鲜奶油500g
草莓蛋糕的做法步骤
1.?隔冰水打发500g鲜奶油
2.?戚风蛋糕切分成两片，先取一片抹奶油
3.?铺一层草莓，再抹上奶油
4.?盖上另一片戚风蛋糕，用奶油覆盖住全部蛋糕，抹匀
5.?最后加上草莓、挤些奶油
小贴士
如果没有草莓，可以用葡萄
如果自己在家做草莓慕斯蛋糕，首先我们得准备蛋糕片，把蛋糕片放在模具里面备用。需要注意的是，必须得提前在蛋糕片的底部包上保鲜膜。提前准备好适量的淡奶油，把淡奶油隔热加水并且要加热，大概要加热到60度左右，淡奶油加热到60度左右的时候需要隔着热水保温。把吉利丁片剪成两半，并且放到冰水当中，连带着冰水放入冰箱的冷藏室当中泡一会儿，大概10分钟左右就可以变软。
把已经泡软的吉利丁片拿出来沥干上面的水分，然后放在淡奶油当中加热融化，彻底融化之后，我们就可以把奶油取出放到一边自然降温。准备一些草莓清洗干净之后放到冰箱冷冻20分钟，然后放入料理机，加入适量的奶油和糖，使用料理机直接打成果泥。把之前已经融化的吉利丁奶油也放入料理机当中，启动料理机打5秒钟左右，然后把这两种液体摇晃均匀。
接着把这种慕斯糊全部倒入提前准备好的模具里面，连带着模具放入冰箱的冷藏室当中，大概4个小时左右的时间就可以成功定型。定型了之后我们可以自己做一点造型，比如说可以做一个简单的波点造型，直接使用水果挖球器，在边缘切出一些球形的形状，做好造型之后，我们继续放入冰箱的冷藏室。
接下来我们把准备好的草莓全部用料理机打成草莓汁，用滤网过滤一下，过滤好的草莓汁放到小奶锅里面，加入白砂糖，用小火加热到60度。继续准备一些吉利丁片，用冰水泡软，然后直接放到草莓汁当中，搅拌融化之后直接倒在已经凝固的慕斯体上，接着继续放入冰箱的冷藏室，三个小时之后便可成功定型。定型结束之后，撕掉模具底部的保鲜膜，然后就可以脱模了，这样慕斯草莓蛋糕就制作完成了。
