杜仲每天认识一味中药。
别名: 思仙、思仲、木绵、[mián]、石思仙、扯丝皮、丝连皮、玉丝皮、丝棉皮。性味:性微温、味甘归肝、肾经。
炒杜仲怎么挑：优质炒杜仲：棕**或棕红色、明显的拉丝、淡淡的香味。劣质炒杜仲：颜色偏暗、拉丝少、淡淡的霉味。
杜仲怎么吃：
杜仲腰花：原料杜仲20克，猪腰子250克，料酒10克。做法将猪腰子洗净，片去腰臊筋膜，切成腰花;杜仲加清水，熬成浓汁，姜切片，葱切段，白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁;将锅置武火上烧热，放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，颠锅即成。
淮山党参杜仲炖牛展：原料牛展、猪展肉100克，杜仲30克，山药30克，党参20克。做法将牛展、猪展肉洗净，切厚片，入沸水中焯至断血水捞起，洗净沥干水，其它药材洗净将所有材料放入炖盅内，加入适量清水，慢火炖3小时即可加适量盐调味即可。
杜仲牛膝煲鸡汤：原料杜仲50克牛膝20克母鸡半只。做法把材料洗净斩件，陶锅内装水。倒入杜仲，倒入料酒，倒入鸡块，煲一小时五十分钟。出锅前倒入食盐。
杜仲具体食用方法有哪些？
一般来说，普通的家常滋补汤制作起来都不太难，但是最主要是掌握火候，还有就是药材增加的分量，过多的话药味太浓，味道就不好了看看巴戟杜仲猪骨汤的做法是怎样的。
主料：巴戟30克，杜仲30克，扇骨500克。
配料：蜜枣3粒。
制作步骤：
1、准备巴戟。
2、准备杜仲，断层间像丝那样的。
3、将巴戟和杜仲洗干净，杜仲剪成小块。
4、先将巴戟和杜仲连同蜜枣一起煲一下。
5、扇骨剁成小块，在锅中氽烫，去去血水，然后加入汤煲中。
6、汤煲中的水烧开后，转小火慢慢煲两小时即可。
虽说需要六个步骤，但是每一个步骤细看起来都是十分简单的，因此你也不用担心自己没有进过厨房难以掌握了。
杜仲是一种功效很好的中药材，杜仲茶以杜仲植物杜仲的叶为原料，经传统的茶叶加工方法制作而成的健康饮品，品味微苦而回甜上口。
杜仲的食用方法其实是非常的简单，直接泡水当做花茶饮用，也可以泡酒，同时还可以作为烹饪食物的敷料，但是不论是哪种使用方式，都能发挥它的作用和功效。
杜仲的常见食用方法
一、杜仲泡茶
杜仲桑叶茶是有名的保健茶品，它对于治疗糖尿病有着很好的效果。不同的泡茶方式决定了茶的口感
1、采取好的桑叶进行处理。选取好的杜仲切片备用。
2、将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。
3、锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好。
4、立刻出笼倒入干净的容器内摊晾，将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木板不停翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发。
5、将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。然后和切好片的杜仲混合密封就可以了。
二、杜仲泡酒
材料：川杜仲100克，枸杞子100克，桑寄生60克，全当归20克，淮山药50克。
做法：1、从中药店购取以上五味中药，置入一容器内；
2、加入高度白酒2000毫升，密封瓶口，置阴凉干燥处；
3、每天振摇2～3次，浸泡两周以上，即成。
三、杜仲煲汤
杜仲巴戟猪腰汤
功效：猪腰：补肾、益气、扩张血管
食材：巴戟17克、杜仲12克、枸杞适量、猪腰1个、姜2片、料酒适量
做法：
1.准备好材料。
2.去掉里面白色的臊腺。猪腰一定要去掉里面白色的臊腺，要不然就会很腥。
3.猪腰都用开水汆一下，开水中记住放点酒去腥哦!
4.将猪腰切小段。
5.杜仲和巴戟清洗干净。
6.炖盅里加清水，巴戟、杜仲和猪腰放入炖盅锅隔水开始炖两个小时。
7.最后加入枸杞和盐调味即可。
