有手就会的六款麻辣
一、麻辣香锅做法
1.?鸡翅改花刀加盐.料酒.生抽酱汁腌制，
2.?小火把鸡翅两面煎至金黄，
3.?倒入刚才腌制的酱汁和半碗清水，
4.?盖上盖子焖煮收汁夹出备用，
5.?锅里多倒点油油热倒虾，炸至虾皮变皱捞出虾提前去头去虾线，
6.?继续炸藕片炸至两面微微变黄捞出，
二、香辣小龙虾做法
1.?小龙虾先过油一遍
2.?油热下锅爆香洋葱/青椒/姜丝/蒜片
3.?倒入一袋香辣小龙虾底料炒融化
4.?倒入小龙虾翻炒均匀
5.?加清水(或啤酒)没过小龙虾扣盖中火煮15分钟
6.?倒入黄瓜段大火翻炒一分钟即可
三麻辣水煮鱼做法
1.?油热倒入100g辣酱炒融化
2.?倒入1L水煮至沸腾下提前泡软的粉丝
3.?继续下豆芽煮1分钟
4.?再下500g浆黑鱼片煮1分钟左右，鱼片变白即可
5.?锅内多倒油加3勺辣椒粗面.3勺花椒小火炒香
6.?淋在水煮鱼上撒上白芝麻.葱花香菜即可
四、麻辣香锅做法
1.?热油倒人蒜末和一半洋葱炒香，
2.?倒入一袋麻辣香锅底料翻炒均匀，
3.?加2勺生抽和1勺白糖调味，
4.?倒入虾.鸡翅.藕片翻炒均匀，
5.?倒入香菜和洋葱，关火翻炒，出锅撒上白芝麻即可，
五、香辣鸡翅煲做法
1.?鸡翅改花刀两面焦黄夹出备用，
2.?锅里留底油爆香姜丝和葱白，
3.?倒入1袋海天川渝风味牛油火锅底料，小火炒至融化，
4.?倒入鸡翅/玉米/胡萝卜加清水没过食材，
5.?盖上盖子中火焖至收汁撒上葱花和白芝麻即可。
六、草水煮牛肉
食材:牛肉250G，牛油火锅底料100G，姜丝，豆芽一把，豆皮1张切成
条，海带结3个，干辣椒1把，白芝麻1勺，蒜末，香菜段
1、牛肉切片，加姜丝+生抽+蚝油+淀粉+白糖+蛋清抓伴均匀，再加少许食用油抓匀锁住水分，腌制30分钟，
2、热油，倒入火锅底料炒出红油，加适量清水，煮到沸腾，
3把豆芽/海带/豆皮，放进去烫熟后捞出，铺在盘底，
4、把牛肉倒进来煮2~3分钟，捞出摆盘，
5、把香菜段铺在牛肉上，撒上干辣椒和白芝麻，
6、热油，把蒜末爆香，淋上蒜香油即可。
七、卤毛豆做法
1.一斤毛豆洗净剪去一头，
2.倒入锅内加一把干辣椒和一袋卤料包(香叶.桂皮.八角.花椒)，
3.加3勺生抽.1勺老抽.1勺盐7勺蚝油，再加清水没过毛豆，
4.盖上盖子大火煮10分钟转小火继续煮40分钟，
5.煮至差不多收汁即可装盘，已经很入味啦!
卤味毛豆怎么做如何做好吃
毛豆的话最好是选用那种颗粒比较饱满的，把毛豆用清水浸泡一段时间，放盐去搓洗再清洗几遍，然后用剪刀把毛豆的两端都给剪掉，这样是为了更好的入味。把香料都用水泡五分钟，然后沥干水备用。然后把大蒜切成沫，一把香葱捆在一起备用，锅里放油，烧热，把香料都倒进去翻炒，爆香之后就把毛豆倒进去翻炒。毛豆颜色稍微变了一点之后，就加入生抽，老抽和耗油，然后放水进去焖煮，加入一点盐，把香葱放进去一起煮，盖锅小火焖煮。大概需要焖煮半个多小时毛豆才会炖熟，并且更加入味。
我们还有一种更加简单的方法做卤毛豆，就是准备一包火锅底料，然后大蒜，生姜片，冰糖，香葱。把锅中放少许油，大蒜和生姜还有火锅底料都放进去炒，倒入水进去，把毛豆也倒进去，然后放入，盐，冰糖，生抽，香葱放进锅子里面一起搅拌，煮开之后转成小火慢慢焖煮。大概需要煮四十多分钟哦！煮完之后，不要先盛出来，让毛豆在里面泡一段时间，这个料汁还可以卤其他种类的，切好放里面煮就行了。这个口味就比较偏重一点，喜欢重口味的朋友可以选择下面这种方法。
主料
毛豆一斤 食盐两勺
酱油三大勺 八角两个
香叶三片 桂皮两片
小茴香少许
卤味毛豆的做法步骤
1. 将毛豆洗干净，放在高压锅里，锅里的水要没过毛豆
2. 在锅里依次加入盐，酱油，八角，小茴香，香叶，桂皮
3. 高压锅上汽后煮十分钟即可
小贴士
1、家里没有以上香料的话，可以只加酱油。2、如果想更好吃的话可以在超市买现成的卤料包。3、喜欢吃辣的朋友，可以加几个干辣椒在里面一起煮。
