1、材料：肥牛片、洋葱、老豆腐、魔芋丝、蒿子杆、白菜、萝卜、昆布（就是海带）、香菇、金针菇、茶树菇。
2、调料：日本酱油、清酒、味啉（一种甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜肴必备）、糖、木鱼花、木鱼素、辣椒粉。
3、用平底不粘锅，加一点橄榄油，把豆腐煎到两面发黄。豆腐在煎之前最好用干毛巾吸一下水；
4、豆腐盛出，锅里另放一些橄榄油，将洋葱和肥牛略炒一下，牛肉变色即可盛出。
5、做调味汁。用100ml日式酱油，100ml味啉，2勺清酒，2勺糖，3小勺木鱼素，1小勺盐，辣椒粉适量，调匀。
6、炒过牛肉的平底锅里直接加水，放入难煮的海带，萝卜，白菜帮，香菇，加入调味汁，先中火煮个10分钟，然后放入蒿子杆，白菜，魔芋丝，金针菇，茶树菇，豆腐，继续煮10多分钟，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋葱放入，略煮几分钟。
哪几道家常菜味道鲜美，简单易做，美味营养下饭，老少皆宜呢？
烤鳗鱼、天妇箩、三文鱼寿司、鸡蛋羹、冷茶面或什锦拉面。
三文鱼，选那种稍微肥一点的，吃到嘴里有一股鲜味，入口即化的感觉。
寿司类的我推荐豆腐皮寿司。
烤物里面我最喜欢烤鳗鱼和烤三文鱼头。非常香，味道浓郁。
渍物里面我最喜欢纳豆，这个很多人都受不了，但是拌在热热的饭里，加上生鸡蛋，奇怪的口味，营养也很好。
另外，蔬菜的天妇罗也很好吃。烤银杏叶也很好吃。
神户的小牛肉非常有名，铁板烧的做法最合适。
日式凉面如果做得地道，就酸酸甜甜的，一吃就觉得幸福。
常见的寿司，胆大的吃刺身，河豚，想体验日本文化的吃铁板烧，想喝汤的有大酱汤，乌东面，还有日式锅贴，鳗鱼饭，日式猪扒饭， 咖哩饭, 喝绿茶, 吃Mochi(台湾人称蔴薯), 抹茶蛋糕, 抹茶冰淇淋, 铜锣烧...
黯然销魂蛋炒饭
制作过程：1、将黑胡椒鸭脯肉、解除冻结后绑带、蟹腿肉均切割成硬粒，拉油预留。2、野米入热煎炸至盛开、酥脆，提早炸好的黄金米入180℃滚油中再炸至松脆。3、锅中留少量油，先松洋葱丁炝香，再进蛋清粉炒到半生熟，加香米饭炒匀，撒黑胡椒炒成香，再加入鸡精、味精、盐，倒进流程1中生产加工好一点的辅材及葱段炒出香味，下黄金米略翻后起锅，顶部撒进炸野米、木鱼花，装点少量蟹籽，将器皿放到点蜡烛的基座上就可以走菜。
鸡肉蘑菇焖饭作法：1、鸡翅清洗，去骨削皮，切成块，放进容器里，放盐、米酒、白胡椒粉腌渍数分钟；2、将菌类切成片，平菇，辣椒，黄椒，尖椒，圆葱都滚刀块；3、米清洗整洁，沥干水；4、炒菜锅烧开加适量油，先把洋葱炒香；5、再倒入菌类平菇再次炒出香味；6、再倒入鸡肉块，炒到鸡脯肉泛白，然后倒进大米炒香；7、随后添加适量水，盖上盖子文火焖至米熟；（水流量要数次少加，多留意并多多拌和）8、白米饭熟后放入尖椒，黄椒，辣椒丁，再倒入盐，味精调料，翻拌后起锅。
西班牙海鲜饭用材：虾、青口贝、鸡脯肉、兔子肉、大鱿鱼、墨斗鱼、蛤蜊、稻米、绿豆、白芸豆、番茄、食用橄榄油、玫瑰花茶粉、洋葱粉、红椒粉、盐。作法：1、将主要材料清洗，鸡脯肉、兔子肉、大鱿鱼、墨斗鱼滚刀块，番茄切粒。2、锅里放食用橄榄油，放进鸡脯肉、兔子肉、大鱿鱼、墨斗鱼、蛤蜊煸炒一会儿，随后放水放进生大米、绿豆、白芸豆、玫瑰花茶粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。3、煮15min然后放入虾和青口贝再炖一会儿，随后盛出来。4、将蒸好的白米饭放进150℃电烤箱中烤5分钟即可。
