1. 鲟洗净，生姜切片
2. 将洗好的鲟、切好的姜片放入锅中
3. 加料酒和少许清水，水不要太多哦，会影响鲜味的
4. 大火烧开，转小火2—3分钟左右，出锅！开动！
做法
1.红鲟买回用刀子从壳和身子的接缝处插入，片刻红鲟就不动了哦，然后用刷子清洗干净
2.切成小块，码在浅口的盘子上，放上适量的胡萝卜丝、葱段和姜丝
3.倒入打散的鸡蛋（鸡蛋中要加点盐调味）
4.入烧开的锅中蒸上12-15分钟左右就可以了
烹饪小技巧
1、一定要买活蟹，吃死蟹可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、蒸的时候放点姜葱可以去腥。
3、选购时要四看。一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好；二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。三看腹脐，腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见**者为佳。四看蟹腿，蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
红鲟怎么煮有营养价值
红鲟粥的做法的
用料
大米 1.7杯干贝 15-20粒糯米 0.3杯盐 少许红鲟 1只生姜 一颗/10-15片葱 一把
步骤
红鲟一只洗净 用筷子戳进肚子 红鲟很快驾鹤仙去。切成小块，去腮，大壳去沙袋。大脚用刀背拍碎 备用。
煮一锅开水。另外起油锅 将生姜切碎丁 同干贝一同爆香。生姜多用一点 10-15片 去腥提香 切碎了就不会影响口感。爆香后生姜同干贝从油锅里捞起放入砂锅里大火煮开后换文火慢炖。
油锅中再放入一些姜碎丁 同切好的红鲟块一同爆炒至变色。快好时淋一勺料酒。备用
爆好的红鲟放至一边。将大壳 蟹脚丢入砂锅文火慢炖。
砂锅炖出奶白色后 放入淘好的大米和糯米 改大火煮开后继续大火让粥翻滚。记得是不是勺子捣一下以免粘底。待粥好后 放入步骤四中爆炒好的红鲟肉 煮开后放入葱段和盐调味。
一、红鲟营养价值
1.壮腰壮阳
促进性功能、生精助育。含丰富的锌，锌是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
2.健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3.安神除烦
镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
二、红鲟适合和什么吃
红鲟+生姜、醋：红鲟属大寒，生姜性温热，可以帮助驱寒暖胃，醋帮助消化还能消灭蟹中的细菌。姜末醋汁也帮助调味提味。
红鲟营养价值
红鲟+黄酒：跟生姜的原理一样，黄酒性温，吃完螃蟹后，饮用少量温热的黄酒可以帮助驱除寒，同时暖胃保护肾脏，减少红鲟带来的伤害。
红鲟+白葡萄酒：红鲟同许多食物同吃容易引起食物中毒、腹泻呕吐等，白葡萄酒有很好的杀菌作用，且它的口感酸甜适应很适合搭配海鲜类食物。
红鲟营养价值
以上就是为大家介绍的一些有关红鲟营养价值的一些内容。其实红鲟就是梭子蟹的一个品种，有消积健脾、安神养心的功效，它的味道也十分鲜美，大家也可以选择以上介绍的一些做法来烹饪红鲟。但大家在食用红鲟的时候，大家要注意红鲟不适合高血压、高血脂人群食用。
