西红柿、辣椒、肉片、韭菜。
蘑菇和西红柿一块炒特别好吃，在做的情况下需要预备那种完全熟透的西红柿，把它去皮之后切成小丁，在把蘑菇撕成小块，放在沸水中焯二分钟，取出之后去掉水分，预备适量的葱花，在炒锅中放食用油，放入葱花炒香，在把西红柿入锅炒成泥状，然后才把蘑菇入锅很快的翻炒，放入白糖，料酒，食用盐和适量生抽，炒熟后直接出锅即可。
蘑菇和辣椒一块炒也特别好吃，特别是那种细长的青辣椒和蘑菇搭配在一块炒也特别好吃，炒好后的蘑菇会有微微的辣味，在做的情况下要把细长的青辣椒洗净后切成块状蘑菇也必须洗净掰成小块，在炒锅中放油先放入青辣椒，炒出香味，在把蘑菇入锅一块翻炒，放生抽蚝油调味，最后放适量食用盐炒熟之后出锅就能吃。
蘑菇和什么菜搭配好吃又好看
炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹笋、鸡肉、青菜、荷兰豆、丝瓜等，都是将蘑菇先焯水40秒钟，再捞出过凉水，蘑菇里的水挤出后切成片。锅中倒入少许的油，放入适量大蒜，倒入蘑菇先翻炒一遍，再和其他搭配菜品烩在一起即可，如果是干蘑菇则需要提前泡发。
材料
精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。
材料
各种蘑菇，洋葱，胡萝卜，辣椒
做法
先爆锅，然后加入蘑菇，胡萝卜炒2分钟，
加辣椒，洋葱，炒1分钟，加盐，水淀粉勾芡，好。
