南美白对虾养殖自2Oll年以后疾病愈演愈烈，2Ol4年下半年整个华南对虾养殖－片萧条，2Ol5年早造虾自放苗以来，又开始出现大面积疾病爆发。原来许多放下虾苗就能收获的区域却成了养虾人的梦魇。虾病从比较常见白斑、红体、偷死病害到最近几年出现的跳跳死、白便以及生长缓慢。病因也众说纷纭，有副溶血弧菌说、藻类毒性说、亚硝酸盐说、纤毛虫说、微量元素说等等。总之，现在拿－条奄奄－息的虾给各个专家探讨，大家会给你不同的处理方案，但都没有十足的把握。养虾失败－两次并不可怕，可怕的是我们不知道我们失误在哪里，哪里预防不到位，下－造该如何改善，因此大家只有盲目跟风，谁养的好就成了风向标，但同一个人做的水都会千差万别，我们又怎么模仿的到。好的养殖户会及时总结和发现，往往在某一点有很强的关注度，譬如ph、弧菌或者纤毛虫，定期检测，给自已养殖规划做指导。
台山养虾高手罗本茂在行业会议上说老方法解决不了新问题，但新方法能够解决老问题。这个混乱的行业，我们传统的经验往往扼杀了我们面对新问题的处理方案。
一、农场经营的思路
养虾是一个辛苦的工作，合理调动养殖工人的积极性，为他们画－张大饼是每一个老板的必修课。养殖需要责任心、信心、以及乐观的心态相对更容易成功。因此虾塘管理工作应该是最主要的工作，调动每一个工人的管理情绪，加以利润诱导，但宏观上又要按照规划执行到位。养殖规划是养殖最重要的环节，应根据水质、底质、池塘条件、季节等等选择高密度养殖还是低密度养殖或者鱼虾混养，消毒、肥水、放苗、收获大约时间点应该规划好。不能着着急急为了拿苗而匆匆做水，更不能不切实际选择超高密度养殖。纵观这几年成功者，选择冬棚养虾者、高位塘大塘改建小塘者、低密度养大虾者、鱼虾混养者相对成功率更高。养虾是一个理性的行业，单纯的靠运气来博是行不通的，因此，合理规划养殖场的生产安排、人员调动甚至比养虾技术环节还要重要。
二、放苗时机的掌控
水产养殖属于农业的范畴，农业的丰收往往与天气有着直接的关系。笔者在下面跑塘的时候经常会遇到这种现象，该地区这段时间放苗，养成几率普遍偏高，而有些时间段放苗则成功率很低。譬如华南区域普遍清明前后放苗，而今年受严重厄尔尼诺现象影响，气候异常，该段时间放苗反而不是很理想。而受暖冬影响，部分区域高位塘放苗较早者相对成功。华南有些养殖户根据历年养殖经验，会选择端午节前后放苗，一年养－造大虾的养殖思路。所以有经验的养殖户会根据历年天气特点结合今年天气变化，谨慎选择放苗时间。看来会养虾的还得是个气象学家
三、前期水质处理
由于养殖水质的富营养化，养殖户选择肥水产品普遍选择碳肥较多，选择有机肥较少，而且水肥起来短短几天就开始放苗。相对肥起来的水藻相对单－，小型藻类较多，在早春季节往往会存在ph持久较高，造成对虾鳃部腐蚀严重，单－藻类抗应激性差，天气变化往往伴随着大量藻类死亡，而体质较差的虾喜欢摄食死藻，加重肝脏负担，往往在放苗2O天开始出现偷死现象。养殖前期做水不够稳定，藻相单－，遇到天气异常水质波动很大，造成养殖前期苗种成活率较差。现在有些人前期做水时间较长，水肥起来之后，每天仍持续补充发酵有机质稳定水质，如水产诱食酵母配合乳酸菌发酵米糠、粉料、糖蜜等等，促进水稳定不变化，池塘中浮游动物较为丰富，这个过程可能持续5一2O天，之后才选择放苗。或者引进养殖较好的老塘水作为部分水源。避免前期藻相单－，ph高，提高虾塘前期藻类抗天气变化能力是每一个养虾从业者应该重视的问题。因此，每天定时检查ph会给我们一个定向指导。
四、益生菌调控及其营养物质的使用
目前，利用益生菌来稳控水质已经得到整个行业的认同，但在泼洒菌制剂的同时，其在池塘中成活率及发挥的功能却鲜有人研究，养殖户更不得而知。比较切实有效的方法是泼洒菌制剂的同时，适度补充营养物质促进菌的繁殖利用。如红糖、葡萄糖、低聚糖、多维等。芽孢杆菌和蛭弧菌适合每隔7一l5天定期泼洒，来分解有机质和裂解弧菌，芽孢杆菌适合红糖活化，蛭弧菌适合低聚糖来促进繁殖，水质老化、泡沫较多、排污口较臭可用乳酸菌调控，可选择米糠、红糖或葡萄糖简单发酵泼洒。藻类繁殖过旺、水色过浓、硫化氢超标可采用光合细菌调控，可配合腐植酸钠等泼洒。
五、饲料内服
目前，对虾疾病主要以消化系统疾病为主，如肝病、肠胃病等，因此，合理拌服饲料是有效预防消化道疾病的途径之一。尤其是底部较差的池塘，饲料沉降到聚毒层，底部有害细菌及有毒物质更容易粘附到饲料上去，合理拌服饲料能够有效缓解底部有害物质的毒害。譬如我们总结的保肝四件套肽菌素十低聚糖863十肝舒十速调速补，能够有效恢复肝细胞生长和代谢，有效缓解肿肝、肝轻微萎缩现象。健肠四件套产酶益生素十水产诱食酵母十强效em十电解活性多维等，能够促进肠道消化吸收，肠道明显增粗，摄食较为旺盛。
六、是否要消毒
有时候虾出现问题，单纯的通过调理水质时间往往较慢，拖延了有效的治疗时间，尤其是高密度养殖池塘。譬如虾刚放苗到开始积极主动摄食配合饵料期间，肝脏负担加重，往往会出现肿肝现象，此时用清肝解毒的中药产品如本草固本康或菌毒双克来处理效果相对较好。如高位塘虾出现偷死发光现象，要采用不同消毒剂连消3遍效果较好，再开始解毒培水工作。土塘出现偷死，可以采用水体消毒和底部消毒同时处理，如聚维酮碘配合臭氧水安，内服中药等保肝产品等。虾病发病速度快，往往不给我们有效的治疗时间，因此我们需要早点发现虾塘的细节变化，如有虾壳飘出、晚上灯光照去虾跳、看料台虾易抽筋、黄鳃、爬边、肠道弯曲等，等我们发现明显减料、开飞机、偷死往往再开始治疗已没有时间了。
七、弧菌检测是否必要性
有些人对弧菌检测甚是推崇，有的则嗤之以鼻，而最主要的问题是往往我们出了问题才检测弧菌，或者虾吃料明显减慢才检测弧菌。池塘的总菌数缺乏检测，盲目的偶尔检测弧菌，通过－二次的弧菌检测指导生产工作往往得不偿失。消毒较多的池塘，往往生态环境变动较大，菌群多样性失衡，有必要养成定期检测弧菌的习惯，相反，定期应用益生菌来调控水质，应用益生菌种类较为丰富的池塘往往菌相较为平衡，单纯检测弧菌往往有误区，需要配合总菌检测工作。
八、肉眼看水的欺骗性
养虾都是通过看水养虾，而看水养虾存在很严重的误区，今年虾发病普遍水色较好，单－藻类尤其是小型藻类营造的水色看起来很鲜亮，但虾却很容易发病。有些区域前期不营造良好水色，水浊浊的，虾反而好养。良好水色是我们以往养虾成功的重要经验，但良好水色如果通过显微镜观察的话会千差万别，肉眼观察会存在很大误区。需要我们通过底质、虾吃料及水质指标来相互协调指导。我们现在检测水的各项指标往往缺乏连贯性，单－指标不理想就拼命来调，往往造成水波动较大，检测水质最好形成连贯检测的习惯，及时发现水质的轻微波动，快速处理消灭于萌芽。
结语
总之，对虾养殖现在形成了百家争鸣的养殖思路和方法，只有吃透自已池塘底质及水质特点，结合当地天气及季节变化，做好自已的养殖规划，对虾苗有一定的可控度，关注自已认可的关键点，相信会越来越有信心。
江苏，在水产人的眼里一直都是块宝地，在这里，不管是盐城的鲫鱼，兴化的河蟹，高邮的罗氏沼虾，在全国都有着举足轻重的地位，而如东的南美白对虾养殖，虽起步较晚，但这一品种在当地的迅猛发展，却足以让如东成为了名副其实的“中国南美白对虾第一县”。下面以如东小棚南美白对虾养殖模式为例，介绍一下小棚养殖南美白对虾的模式以及养殖问题。
小棚养殖南美白对虾的优势
1、面积小、内部环境稳定、养殖过程可控性强
小棚养殖由于池塘面积小，进、排水容易，抗风能力强，不易倒塌。同时弧形外棚相比于福建龙海、广东珠三角的外棚更能保温，所以内部环境比较稳定，水质和底质更易调控，增强了养殖过程的可控性，放多少苗种，投喂多少饵料，虾苗的成活率，排污、换水等都能控制；管理更为便捷，不需要太多的人力。
2、棚内温度稳定，受外界环境影响较小
一年可养2～3造虾，其中4～6月为春虾，8～12月为秋虾。春虾时，温度是慢慢上升，所以温差不会相差太大，而且3月底4月初时，在有阳光的条件下，水温上升比较快，比外界高出6～8℃，气温至少比棚外高10℃。养秋虾时，外棚养殖的昼夜温差是相当大的，特别是养殖在海边的虾塘，白天与夜晚的温度变化可高达10多度。然而，我们搭小棚，棚膜就像是一个保护层，与外界环境“隔离”了，就算在海边养殖，温差最多才7～8℃，比露天的要缓和得多；即使遇到连续阴雨天气和冷空气，棚内水温下降的速度缓慢，大概2～3天才降1℃。还有一点就是，选择弧形外棚，比其他形状的棚更能达到保温、稳温的效果。由于温度保持比较稳定，受外界影响较小，所以对虾规格大小也比较均匀整齐。
3、敌害少，不易受外界病害传染
搭建了小棚后，整个池塘是“全封闭式”养殖，好的出不去，坏的也进不来。这样不仅能有效防控周边塘口带来的病毒、病菌、病虫、病害的交叉感染，还能防控有害动物如海鸟、蛇、鼠、甲虫、青蛙、杂鱼杂虾等的侵害及病害传播，比如说老鼠本身就带有很多有害细菌，如老鼠掉到塘里腐烂以后就会滋生各种病毒、病害。而且也避免了污染水源的流入，极大地增强了养殖过程的安全性，为对虾安全生长提供了十分有利的环境和条件。
4、提高池塘的利用率
在江苏地区，小棚养殖一年至少可以养2造，大约7月上旬将第一茬全部卖完后，7月下旬又可放第二批苗，所以有条件的也可养3造。在江浙地区如果只采用露天塘养殖，一年一般只能养殖一造。所以说：小棚养殖是花一年的塘租，赚2～3年的钱。
5、缩短养殖周期，抢占市场先机
小棚养殖一般养到50～60天就可出售，若是春虾，是提前进苗，提前出塘，以快为主，规格在60头左右，养得特别好的，规格还更大些，而露天塘养殖一般得养70～80天，或是更久才能出虾。这样一来，小棚养殖比外塘养殖要提早20～30天上市，抢占市场先机，“物以稀为贵”，所以卖个好价钱不是问题。反之，若是虾多了，价格定会有所下调，收益就会随之下降。同时，缩短20多天的养殖时间，还能大大降低饲料、电费、人工等成本。
小棚养殖白对虾的基础管理
1、水质管理
南美白对虾养成期间常规水质标准为：水温22-32℃，pH值7.8-8.6，溶解氧不低于5mg/L，氨氮<0.2mg/L，亚硝酸盐<0.01 mg/L，总碱度>100，总硬度>500，透明度35-45cm，弧菌含量<1000cfu/ml。水色要依据生物优势种群的不同来确定，比较理想的水色一般以硅藻为主，反映为浅褐色；以绿藻为主，反映为浅绿色；二者共同作用，则反映为深浅不同的黄绿色。养殖过程中定期使用光合细菌。
(1)要根据水色和生物量的变化，及时施肥和添加新水，每天补水不应超过5公分。
(2)养成中期(6-10cm)随着水温的升高、投饵量的增加，水中有机质增多，浮游植物繁殖旺盛，一些对虾不能摄食的浮游动物、原生动物会借机泛滥，严重消耗池内溶解氧。此阶段对溶解氧、pH值、氨氮、硫化氢等重要水质指标，每天必须早、晚2次进行监测。
(3)养成后期(10cm以上)此阶段对虾仍处于快速生长期，水质管理的难度最大。一要加大换水量，换水的原则是少量多次，每次换水量不能过大，避免破坏池水环境的稳定，产生应激反应，引发虾病，每天换水量提高至20cm左右;二要定时投施光合细菌(一般每7天1次，全池泼洒，用量0.5瓶/亩)。
2、饵料投喂
(1)全程使用优质白虾料和龙昌胆汁酸（保护对虾肝胰腺，促进转肝），早期每日投喂4-6餐，后期每日3-4餐。
(2)每张棚放置罾网2个，罾网内放料量占总投饵料量的1-2%，投料量以1.5-2小时吃完最佳，根据对虾的摄食情况适当的调整投料量。如出现当餐剩余料50%，下一餐不需投喂。
(3)为了增加对虾体色透明度及对饲料的吸收能力，每3-7天使用乳酸菌进行拌料投喂1餐，拌料的比例以5-8‰为宜。
3、及时消毒：
及时杀灭和消除虾池中的有害动植物，自放苗前一天到收虾前5天，每5-6天使用弧菌培养基弧菌1次，根据检测结果决定是否需要进行消毒，如有需要，使用聚维酮碘200-250ml/亩水体消毒，消毒后5小时再测定，根据测定结果决定是否延续消毒。
