麻薯和泡芙有以下区别：
1、制作原料不同
麻薯又被称为麻糍，它是由糯米粉或者其他淀粉为原料制成的，泡芙一般是用水、奶油、面粉和鸡蛋为原料包裹而成的一种食品。
2、特征不同
通常人们制成的麻薯不仅有弹性，还有粘性，味道偏甜，相比于泡芙，它看起来比较松软，每一个都很饱满，味道甜而不腻。
3、制作方法不同
麻薯在制作时，需要将糯米粉中加入水搅拌成团，再将它捏成块压扁，放在锅中蒸煮，取出后再加入糖搅拌成糊状，最后放到烤箱即可，而泡芙在制作时最重要的是要加入奶油，在与其他原料充分混合后，放入裱花中挤压出圆球状，最后放入烤箱即可。
4、来源不同
麻薯属于中式点心，具有柔软糯米的口感，内部多夹有豆沙等馅料，味道甜而不腻。泡芙是西式点心，外皮松脆，内部夹有奶油，常常以椰味十分受欢迎，口感酥脆甜蜜。
泡芙
麻薯：
麻薯，世面写法多为“麻糬”，又称“麻糍”，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。在大陆又叫做草饼，大连地区称之为“馍饥”，台湾地区音译之为“麻吉”。
用料： 鸡蛋:65克细盐:2克熟黑芝麻:12克全脂奶粉:5克黄油:40克水（或牛奶）:70克麻薯预拌粉:200克
收起
步骤：
1
将材料称好备用。
2
将粉类，麻薯预拌粉和奶粉过筛。
3
倒入水或牛奶。
4
加入蛋液。用打蛋器搅拌。
5
加入黄油搅拌成团。
6
放入黑芝麻，搅拌均匀。
7
装进裱花袋。不需要裱花嘴，剪一个小口即可。
8
烤盘垫油纸，均匀的挤在烤盘上。
9
烤箱170度中下层烤20分钟，移至中层烤10分钟。
10
糯糯QQ的麻薯小面包就出炉啦~
