主料2人份
糯米粉110克
辅料
花生20克
白芝麻5克
椰蓉5克
白糖10克
姜3片
黄糖40克
红糖10克
水190克
步骤1
糯米粉置于一大碗中，加入冷水;
步骤2
用橡皮刮刀拌匀成团;
步骤3
分成20克一个的小剂子，用掌心搓圆;
步骤4
煮一锅水，沸腾时下入汤圆，煮至再次沸腾时转中火，加入少量冷水，再次沸腾后再加水，反复三至五次，至汤圆完全浮起时关火;
步骤5
将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中;
步骤6
炒锅烧热转小火，下入碾碎的花生碎，再加入白芝麻，干炒出香;
步骤7
盛入小碗中，趁热加入椰蓉和白砂糖，混合均匀备用;
步骤8
另取一锅，加入姜片、黄糖、红糖与水，大火煮至沸腾时转小火，再煮3-5分钟;
步骤9
将姜片取出，将汤圆捞出下入锅内，转大火再煮3-5分钟，中途注意把汤圆翻几次面，使汤圆上色均匀;
步骤10
将煮好的汤圆捞出置于盘中，浇少量锅中的糖汁，表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可
麻薯怎么做
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金**，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，来源于日本，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻糬”。
食材明细
主料
糯米粉适量
辅料红豆沙适量
玉米淀粉适量
清水适量
配料油适量
盐适量
醋适量
豆沙麻糬的做法步骤
1
糯米粉和玉米淀粉（比例为2.5:1），放入容器中。
2
加入适量清水，搅拌成粉浆。水的量按照自己喜欢的口感调整，我的这个比较稀。
3
将调好的粉浆上锅蒸，先大火蒸10分钟，改中小火再蒸10分钟。蒸好后搅拌一下，冷却。
4
冷却过程中，另取适量糯米粉，用小火不停翻炒出香味，颜色变微黄。
5
将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上，将冷却好的糯米团放上，可以防粘。
6
取一小块糯米团压成饼状，包入豆沙球搓圆，在熟的糯米粉中滚一下即可食用。
麻薯做法糯米粉150g，玉米油20ml牛奶50ml，鸡蛋1个白砂糖20g，黑芝麻适量，食材全部混合搅拌，揉成光滑的面团，搓成条状，分成20g的小剂子，再把小剂子搓成圆球。
宜普盾多功能锅菜单栏选择空气炸，自主炸功能，选择180度20分钟，10分钟以后翻面继续，全程20分钟，4D热旋风空气炸，循环受热均匀，做麻薯特别好使，麻薯做好了。
麻薯的口感
麻薯口感香糯，甜而不腻，是广受人们好评的健康零食。
麻薯之所以冻不硬是因为麻薯里面有大量的糯米粉，口感弹牙筋道，且久冻不硬，有嚼劲。
