主料 2人份
高筋面粉200克、精盐1/4小勺、细砂糖30克、淡奶油100克、鸡蛋黄1个、牛奶40克、酵母(干)3克、黄油20克
辅料
全蛋液适量、酥粒面团适量麻花酥粒面包步骤1
麻花酥粒面包的做法大全
面团：高筋粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个、干酵母3克、动物性鲜奶油100克、牛奶40克、黄油20克 装饰：全蛋液，酥粒面团各适量
步骤2
将面团料除黄油外倒入大盆，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌至拉膜，放入大碗，基础发酵80分钟
步骤3
麻花酥粒面包的家常做法
面团长大，取出，排气，分割成2等分，滚圆，松弛15分钟。擀成长约30厘米的长方形，卷起。从中间切开，拧成麻花
步骤4
麻花酥粒面包的简单做法
放入烤盘，最后发酵30分钟，面团长大。表面刷蛋液，将酥粒面团刨成碎屑，撒满表面，放入烤箱，中层，上下火175度，烤约25分钟，表面上色，出炉后
－ 准备食材 －
小麦粉 250克
奶粉 15克
细砂糖 25克
盐 2.5克
牛奶 120克
全蛋液 20克
酵母 5克
黄油 25克
－ 步骤 －
1.先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。 将糖、蛋液和盐分别放入面包桶，加入牛奶拌匀。
2.然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。
3.开启面包机。
4.揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。
5.在室温下发酵到2倍大
6.挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。
7.按不同模具分割成不同面团大小。
8.用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。（可以加入自己喜欢的果干）
9.擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。
10.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11.把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵
12.发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。
13.送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。
