第一步：准备芝麻，白砂糖，胡萝卜丁
第二步：胡萝卜煮熟，尽量可以有一点脆脆的就捞出
第三步：锅内白砂糖，加少许水熬煮，再加入麦芽糖小火煮化
第四步：加入白芝麻拌匀，加胡萝卜丁
第五步：搅拌均匀
第六步：装盘
第七步：浇上汤汁即可
红椒肉丝
做法：1、红色大辣椒1个；猪肉一小块瘦肉；蒜3瓣切成片；姜两片切成丝；淀粉1小勺；酱油适量；花椒适量；盐适量
2、把瘦肉切成丝，加入一小勺淀粉，适量的酱油，搅拌均匀。如果觉得颜色不够，也可以加入一两滴老抽。
3、把青椒和红色辣椒洗干净后，都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片，姜切成丝。
4、锅热后倒油，油热之后放入肉丝...不停翻2-3分钟，然后把肉丝捞出来，放入干净盘子里。
5、锅里入锅油不够，就再加点油。待油热后，放入蒜、姜、花椒，然后再放入切好的辣椒丝。翻炒，直到辣椒六分熟之后，加适量的盐，然后再把盘子里的肉丝倒入进去一起翻炒3-4分钟，就可以出锅了。
酸菜烩酥肉
材料：猪肉(瘦)250克，猪肘1000克，酸白菜300克，粉丝150克，小麦面粉25克，鸡蛋50克
调料：盐5克，味精4克，酱油3克，花椒粉2克，植物油20克，大葱5克，姜4克，香油2克
做法：
1、将猪精肉（猪瘦肉）切成三角形的块；
2、猪肘子刮洗干净，放入锅内煮至半熟取出，拆去骨头，切成方块；
3、酸菜切成细丝，用冷水投洗2次，挤干水分；
4、葱切段、姜切片；
5、粉丝放水内泡发后剪成段（10厘米长）；
6、用鸡蛋、面粉、精盐（2克）、花椒粉和成糊，将猪精肉块放入，抓匀挂一层糊，放入六成热的植物油中炸至金**捞出；
7、将锅置于旺火上，倒入高汤500克，放入炸好的猪精肉块和猪肘子肉，加入酱油、精盐、葱段、姜片；
8、烧沸后转用小火炖半小时，放入酸菜丝再炖20分钟，放入粉丝和味精，再炖10分钟；
9、拣出葱段、姜片，淋上香油即可
青椒猪肉
材料： 猪肉300g、青椒四只、鸡蛋两个、蒜四瓣；
做法1.肉最好选五花肉，有点肥肉才好吃。青椒一般用螺丝椒，也叫杭椒，湖南的本地辣椒。现在这买不到，用大青椒替代了，还是那种最好。
2.肉切薄片，用适量生抽腌十分钟。把鸡蛋煎成荷包蛋，焦焦的更好吃～用铲子分成几块青椒斜着切成细长圈，蒜切片。热锅，少油，倒入肉片翻炒。
3.大火炒到变色，中火煎一会，逼出多余油脂。多油，入蒜片小火爆香。
4.倒入辣椒，大火爆炒至辣椒微软，加适量生抽，倒入肉片，继续翻炒，加酱油。加入鸡蛋，中火炒一会，加盐调味即可。
芝麻拌胡萝卜
材料：胡萝卜、干辣椒、蒜、生抽、盐、白芝麻
做法：1.胡萝卜洗净，斜着切成大片。蒜切片待用。
2.热锅冷油，放入蒜片、白芝麻、干辣椒炒香。
3.放入胡萝卜，翻炒均匀。
4.盖上锅盖，焖20秒，翻炒一下，再焖20秒翻炒。
5.翻炒至胡萝卜断生。放盐、生抽调味即可。
玉米粒炒荷兰豆
材料：荷兰豆、玉米、红尖椒
做法：1.荷兰豆、红尖椒摘洗干净，玉米粒洗净备用。
2.将玉米煮熟备用。
3.炒锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，放入荷兰豆翻炒至断生。
4.下入玉米粒和红尖椒继续翻炒，加适量盐和蘑菇精调味即可。
材料
南瓜100克，蒸好的，糯米粉150克，蜜豆少许，芝麻少许
做法
1、南瓜蒸熟后称重100克。
2、然后倒入糯米粉，先倒120克（如果太湿再倒余下的粉）
3、一直和到成团为止（这里的南瓜用的是刚蒸好的有温度，和面也会比较粘，如果你用冷的南瓜，要取少量面团用水煮开再揉成大面团）
4、然后分成10份。
5、取一个小面团，从中间按成小碗状。
6、包入蜜豆（蜜豆本身就比较甜了，所以面团中不用加糖，如果你不包馅，根据各人口味在面团中决定是不是加些白糖）
7、包好后收口。
8、翻面后按扁。
9、然后正反面都沾上芝麻。
10、锅里放少许油，放入芝麻饼，慢慢用火煎。注意锅内最小的是刚放入的，时间长了，会慢慢长大，才会使饼的内部都会熟透，所以一定要小火慢烙，不要着急。
