南瓜派的做法步骤
1
鸡蛋、南瓜。糖备用。
2
面粉和糖一起过筛到盆里，加入油、蛋黄、盐混合均匀，使盐完全溶解。
3
轻揉成面团。
4
揉好的面团用保鲜纸包着放冰箱中冷藏4小时以上。
5
冷藏好的面团取出，擀成薄片。
6
放入派盘。
7
用叉子叉上些小孔，再静置松弛十分钟。
8
南瓜去皮切厚片，微波炉高火加热5分钟左右.
9
将煮熟的南瓜按成泥。
10
加入糖、鸡蛋搅拌均匀，成浓稠的液状即可。
11
倒入馅料，8分满。
12
入炉用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，
13
继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟即可。
焗咸味南瓜派怎么做
南瓜派是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。用料低筋粉（派皮） 100克黄油（派皮） 50克白糖（派皮） 15克牛奶（派皮） 15克盐（派皮） 15克蛋黄（派皮）南瓜泥(派液) 125克牛奶(派液) 100克白糖(派液) 30克鸡蛋(派液) 1个椰蓉 5克做法步骤1、先将派皮的原料黄油、蛋黄和白糖放入盆中，黄油需要室温软化过的2、在盆中筛入低筋粉3、用手揉搓至玉米面状4、加入15克牛奶，揉成光滑的面团，然后放入冰箱冷藏一个小时5、将南瓜削皮切块，放蒸锅蒸熟，蒸熟后如果里面有水分需要将水分控掉6、将煮熟的将南瓜和派液的牛奶一起放入破壁机打成南瓜糊7、南瓜糊中加入白糖和一个鸡蛋搅拌均匀8、将冷藏好的面团取出，擀成大约0.5厘米厚的派皮9、将派皮放在派盘上，（我没有派盘用的披萨盘）把周围多余的面去掉， 剩下的面可以按照上面的方法放在蛋挞模上，派皮松弛约10分钟，用叉子在上面扎上小孔，防止烤的时候中间受热凸起，同时预热烤箱10、将派液倒入派皮中，大约八分满，放入烤箱先200度烤10分钟，再170度烤30分钟，直至派液凝固，烤好后将南瓜派取出，趁热在上面撒一层椰蓉小贴士1、南瓜派液也可以将全部材料都放入料理机搅打，但是我用的破壁机转速太高，怕鸡蛋产生泡沫； 2、烤箱温度可根据自己家烤箱的脾气自行调整，先高温后低温，派液凝固大约需要20-30分钟的样子。
用料
模具为直径18厘米
馅料用量
南瓜 100克
培根 （块状） 100克
洋葱 1/2个
色拉油 1小勺
鸡蛋 2个
牛奶 50毫升
盐，胡椒适量
马苏里拉芝士 30克
焗咸味南瓜派的做法
馅料做法：南瓜，培根，洋葱切成骰子般大小。
锅里倒色拉油加热后倒入培根翻炒至表面微焦，倒入洋葱炒至变软，再倒入南瓜表面变软。撒少许盐和胡椒调味，熄火盛出。
鸡蛋打散，倒入牛奶，撒少许盐和胡椒。
把炒好的蔬菜倒入烤好的派皮中。
倒入蛋奶液。
撒上芝士条。推入烤箱180°，烤30分至表面芝士变为金**即可。
