前言
花豆的营养丰富，而且炖肉非常的好吃，小时候妈妈经常用花豆炖红烧肉，肉香味儿飘过整个弄堂，闻着那个肉香真的是一种享受！今天用的是牛肉，低热量，高营养，非常的香！
材料
主料：红花豆200g、牛肉500g；
辅料：生抽适量、盐适量、料酒适量、生姜适量
花豆炖牛肉
1
生姜切片。
2
红花豆洗净备用。
3
牛肉先焯一下水，与红花豆一起放入电饭锅。
4
加入姜，生抽，料酒，盐，加入适量的水，慢炖2个小时。
5
2小时煮好后先焖十分钟再打开。
6
盛出装盘上菜了！
小贴士
电饭锅煮好后不要马上打开，让它焖十分钟左右再开。
花豆炒肉的做法
花豆炒五花肉
花豆洗净浸泡一夜，煮熟待用，将五花肉切片，放油将五花肉炒出油，放入花豆，盐、生抽、翻炒放入热水，大火烧开，小火至花豆绵软即可。
花豆搭配其他料理的方法：
花豆腊肉香菇胡萝卜焖饭
花豆提前一天泡好，煮七分熟待用。如果是干香菇，也需要提前泡好（洗净后用温水，加少量白糖泡，味道会更好，泡的水可以做菜使用），腊肉切丁，香菇切丁，胡萝卜切滚刀块，先下腊肉翻炒，在放入其余蔬菜炒制，并放入泡香菇水，炒七分熟后，将菜放入洗好的大米翻炒，放入电饭锅，跳闸再焖一会，营养充分的焖饭就好了。
花豆排骨汤
花豆提前浸泡，排骨洗净凉水下锅，加姜片、料酒煮五分钟后，沸水状态捞出，沥干水分用油翻炒一下，加入开水放入花豆，转小火，煮排骨和花豆烂熟，放入盐，再煮十五分钟后，即可食用。（也可加入藕段、玉米段一起熬制）
小贴士
花豆，又名肾豆、大红豆等，颜色为白色和深红色相间。营养丰富，蛋白质高达18%还有多达17种氨基酸。
花豆的药用价值和主要功效
1、作为日常食物可以辅助治疗脾胃虚弱，体内湿气，对食欲不振、便溏、脚气病、水肿都有一定的疗效。
2、花豆还是高钾、高镁、低钠的食物，对肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等日常饮食具有辅助作用。
3、花豆能够降低各种肉类的脂肪，所以煲汤可以起到更好的作用。
4、花豆中花色苷和皂苷，可以减少身体关节炎性组织的含量，具有抗炎作用，可以起到消炎、缓解疼痛的效果。适用于关节炎患者。
