把普通面粉和绿豆粉混合，盐适量，可增加筋度，加水后揉成团。
将面团取出，但是如果用轧面机就要多加一点面粉了。
往里面揣面粉，然后继续揉感觉揉得差不多了，就可以开轧了，先轧片，可以先调得厚一点。
不断调节松紧度，往薄里擀擀到合适的厚度之后，按照自己喜好选择面条的类型。
撒上干面粉，抖散，这样可以防粘，煮面的时候可以把面粉一起倒进去，煮出的面条会很有厚度，很好喝，也很养胃。
吃法有很多种，捞出干拌或者做汤面都可以，油锅炸个糊葱花进去，生日长寿面也一般都是这个吃法。
绿豆绿豆面怎么做好吃
绿豆面的做法也比较多，能够 和生猪肉一起来做，添加适量的鸡小块，腌渍好之后，放进锅中炸好，随后放进绿豆粥里煮，不仅味儿好，营养成分也较为高。
原材料
绿豆面50克，农家院鸡部分(约125克上下)， 生猪肉25克，姜片5克，葱段适当.
作法
1、鸡清洗切割成一小块，喷洒一点米酒、白胡椒粉翻拌腌渍10分钟预留. 生猪肉、生生姜切成片预留.
2．锅内放进适当的底油，开火灾，添加姜片煸炒，要做到姜片煸香.
3．猪肉片炒出香味，添加黑椒鸡块再次炒出香味，添加适量的米酒，添加冷水，水流量要恰好超出黑椒鸡块，盖上盖子烹煮.
4．烧开约3分钟添加适量的生抽、白砂糖再次盖上盖子烹煮.
5．添加500ml的冷水再次开火灾煮对外开放入绿豆面烹煮.
6．等眼熟添加适量的鸡精、葱段翻拌就可以。
绿豆面250g
白绵糖100g
香油3g
温开水40g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟；
2
出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来；
3
再用小勺或戴上食用手套碾碎；
4
将绿豆面过筛；
5
绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖；
6
倒入温开水把白糖化开，再滴上香油；
7
用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状；
8
戴上食用手套搓成细细的颗粒状；
9
将搓好的绿豆面过筛；
10
取绿豆面30克装入月饼模（小号月饼模），用手按平；
11
倒扣在面板上轻轻用力压实；
12
将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。
