主料main
糯米粉45克?红薯70克2人份
辅料others
水30克?黄冰糖40克
红薯又称地瓜、番薯，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、胡萝卜素、维生素和多种氨基酸，有“长寿食品”之誉。红薯能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。红薯含有大量纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便秘功效，是防治便秘最方便、最有效的食疗方法。糯米粉有暖脾胃、补中益气的功效，但是糯米粉比较难消化，与红薯一起食用，能和暖肠胃，利于消化。
红薯汤圆的做法
步骤step
1
红薯去皮，切薄片放蒸锅里
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2
隔水蒸6、7分钟即可
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3
用汤匙将红薯压成泥
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4
加入糯米粉
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5
先将红薯和糯米粉混合
步骤step
6
再逐少量添加水，和成光滑的面团
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7
分成10份，搓成汤圆。也可以包入馅料。未食用的汤圆可以先放入冰箱冷冻保存
步骤step
8
锅里加水加黄冰糖
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9
水煮沸后放入汤圆，煮至浮起1、2分钟，如果有馅料的话要煮长一点时间
步骤step
10
装在碗里即可品尝
红薯汤圆的成品图
红薯汤圆的烹饪技巧
技巧tips
因为每种红薯的含水量不同，所以这里的水量仅供参考，要逐少量加水，和成团即可。黄冰糖有补中益气，和胃润肺，止咳化痰功效，当然你也可以换成黄片糖，糖量要根据个人口味和煮汤圆的水量增减，毕竟每个人对甜度的接受有所不同。
用料 ?
红薯 2个
面粉 200克
糖 10克
酵母粉 3g
奶粉 30克
红薯小点心的做法 ?
红薯切片蒸熟捣泥
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加入白糖奶粉再捣会
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温度降到35度左右放酵母粉
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搅拌匀
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再加入面粉，揉成光滑的面团！静置发酵
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发酵好的面
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揉面排气，擀成长方形大片
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用刀切成正方形小块
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全部分开
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电饼铛预热刷少许油，放小饼，小火煎
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上面也刷少许油
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翻面煎，大约五分钟！
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出锅！出锅香香的有点脆，放凉软软的也不硬！
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2个中等红薯做的量
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