33.雪梨百合莲子汤
〖食材〗雪梨、百合、莲子、枸杞子、冰糖
〖做法〗将雪梨洗净，去皮除核，切块;将百合、莲子分别洗净，用水泡发，莲子去心;枸杞子洗净，待用。
2、锅置于火上，放适量水烧沸，放入雪梨块、百合、莲子、枸杞子、冰糖，水开后再改小火煲约1小时即可。
雪梨百合莲子汤的功效与作用
膳食纤维、多种维生素、矿物质丰富。雪梨有解燥之效，而百合则有润肺清凉的作用，雪梨百合莲子汤是道非常好的滋阴润肺的汤品。雪梨具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润燥和帮助器官净化和排毒的功效。百合具有止咳、润肺清凉和养心安神的功效。
这样的食材一起搭配具有滋阴润肺的作用，而且还可以有化痰平喘的功效哦，特别是对于有肺热啊咳嗽痰多等等的人群有不错的改善作用，同时还可以有养心安神的功效呢，大家不妨试试吧。
莲子是很常见的一种食材，它的营养价值比较高，而且还可以有补充丰富营养的作用和功效的哦，经常食用的话可以有清热去火化痰的作用，当然吃法有很多的，
莲子百合银耳汤的做法
投稿人
2014-09-26
一、原料：老光鸭一只750-800克，莲子100克，鲜百合150克，瘦火腿肉100克。调料：料酒50克，葱30克，姜20克，精盐、味精、胡椒粉各适量。清水800-1000克。
二、制作方法：光鸭洗净斩块，每块75-80克，干莲子冷水内泡30分钟，百合撕成一瓣一瓣洗净，火腿切小块。葱姜洗净，锅烧开水，将鸭块在沸水烧2-3分钟，捞出冷水冲洗，放进炖盅内，将火腿莲子同时放进鸭块内，葱姜放在鸭块上面，加料酒，清水800-1000克，盖上盖，上火炖开，再用小火慢烧一个半小时，去掉葱姜，加盐、味精、胡椒粉，将百合放进鸭块内再炖20分钟，见鸭块酥透，尝好口味即可上席。
三、特点：此菜属汤菜肴，是滋养食品，有补益脾胃、解热、润肺等功能，适合全家老少食用。
友情提示：家里有条件最佳上笼蒸2个小时后，再小火炖20分钟，味更佳。
用料：干银耳13g、红枣6颗、冰糖适量、百合15g、莲子25g、枸杞适量、水大半锅。
步骤：
1、银耳、大枣、百合、莲子一起放入电压力锅内胆中。
2、清洗后用清水浸泡10分钟，将泡开的银耳去蒂，撕成小块，沥去水分。
3、加入大半锅清水。
4、将内胆放入压力锅中，选择煮粥或者煲汤程序即可，如果打算第二天早上吃，也可以预约。
5、银耳汤熬好后趁热撒上枸杞，吃的时候，盛一碗，按照自己的喜好加入适量冰糖。
