这是在贝太学的菜，名字是啤酒鸭，刚开始只看菜名还以为是啤酒鸭的火锅呢~看了做的方法以后，自认为还是叫啤酒烧鸭比较合适，家里没有啤酒，在超市的货架上拿了就走，也没仔细看，拍照的时候才看到是橙味的啤酒，不过也影响不大，只是要稍稍减一些冰糖的量，最好还是用纯啤酒，很好吃哦！鸭子不能太肥，做的时候一定要把鸭子的水分炒出来，这样鸭肉就不会有腥味．原料：鸭子
半只
啤酒
一罐
姜
4小块
冰糖
适量调味料：盐
老抽做法：1
把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分
2
炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分打开盖子把鸭子炒干3
转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可
