1、牛蛙煲的做法
做法:牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段。2、小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香。倒入洋葱丁，反复煸炒出香味。倒入牛蛙，反复煸炒两分钟。加入一汤匙料酒。加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐，翻炒均匀。盖上盖子，转小火焖5分钟，然后我们就可以食用了，当然了，不仅味道是非常好的哦，并且营养价值也是非常高的哦，经常食用牛蛙煲还能够帮助我们起到非常不错的进补作用了，对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦。
2、水煮牛蛙的做法
做法:把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出继续放油，然后放葱、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒、盐、酱油、白糖，等快好的时候放入生菜叶加点鸡精即可出锅，水煮牛蛙的做法我们也做了详细的了解了，我们可以知道了，水煮牛蛙的做法是非常简单的，所以我们有时间了就可以做着吃哦，另外，多吃一些水煮牛蛙还有很不错的开胃的功效哦。
牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、味道鲜美的食品，具有滋阴壮阳、养心安神、补气生精的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体，做法非常多，下面我们就一起来看一看水煮牛蛙的家常做法吧！
水煮牛蛙的材料
牛蛙350克，生菜(团叶)150克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，姜5克，辣椒5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克。
水煮牛蛙的做法
1、先将牛蛙洗剥干净剁好，再牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟。
2、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出。继续放油，放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味。
3、加一大碗水，放入煸好的牛蛙，再依次放料酒、盐、酱油，等快熟时放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。
水煮牛蛙的功效
1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为人忌口之时食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，另外医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉、热疮、疥疮、浮肿等。
4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质经水解生成复合胺基酸，其中精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
