姜葱闷熟黄金蟹的做法步骤
1
准备好材料
2
将螃蟹的壳和身子掰开来，并把体内的脏东西抠出去，洗净螃蟹。
3
将一只螃蟹一分为四，如果是小螃蟹可以一分为二。
4
将洋葱和香葱，生姜切成状。
5
将锅中火烧热依次放入洋葱、香葱、生姜煸炒出香味。
6
改大火放入螃蟹进锅内，翻炒几下。
7
放入适量味极鲜酱油，再翻炒几下。
8
再放入适量清水，水不宜过多，大概三汤匙的量。
9
迅速盖上锅盖改中火闷煮。
10
在锅内汤汁快要收干时放入香葱叶段翻炒就可以出锅咯～
11
美味的螃蟹就此做好～
椒盐螃蟹的做法大全1
导语：椒盐螃蟹是很多吃货们都非常喜欢的一道菜式。以下是我为大家分享的椒盐螃蟹的做法大全，欢迎借鉴！
螃蟹去后壳，洗干净，对半切开
锅里放油加热，把螃蟹切面放入锅里，不要翻炒
加入姜丝，蒜头，煎2分钟
加一碗水，就普通吃饭的碗，撒入椒盐，盖好锅盖闷到水干即可。
如果有葱段，可以加入，美味简单的椒盐蟹出锅咯
椒盐螃蟹的做法大全2
用料
活蟹 1只
青甜椒 半个
洋葱 半个
蒜 1个
料酒 适量
盐 适量
椒盐 适量
生粉 适量
做法
1.将蒜切碎，洋葱、甜椒清洗后切块准备。甜椒与洋葱都不用一整粒。
2.清洗并剖开螃蟹，将蟹切为四半或更多，将蟹钳夹裂以便之后入味。
3.将分解后的蟹放入碗中，加入两勺料酒与适量的.盐，腌制10分钟。
4.倒掉料酒，在蟹表面裹上生粉。
5.高火热油，将蟹放入锅油炸，油可以多一些，蟹熟得慢一些，等蟹壳完全变红后再将其盛出。
6.锅中重新倒油加热，炒香蒜末，依次加入洋葱、甜椒、蟹、椒盐。各步骤时间均较短。
7.盛出，完工。
椒盐螃蟹的做法大全3材料：黄金蟹一只、洋葱一头、蒜、红绿辣椒各几只、生粉、椒盐及料酒少许。
步骤
1.先将黄金蟹解冻后，清洗按上述介绍分解成块并抹少许生粉，蒜切成蒜蓉，红绿辣椒切成小块待用
2.热油锅，将蟹炸至金黄后起锅，蟹盖内的膏只需要用热油多淋几遍即可
3.锅内留少许油，放入蒜蓉及红绿辣椒及蟹块轻炒几下，喷入料酒(口味重的话，可以放少许酱油及辣椒酱)，最后洒上少许椒盐粉，即可起锅。
小提示：
1.黄金蟹因用海水煮过，即带有天然的海水咸味，所以烹饪时不用加盐，如增加口味，可放少许酱油。
2.炒蟹块时，切下来碎蟹膏不用先炸，只需要在最后翻炒时一次加入。
3、冷冻的黄金蟹尽量用来红烧、椒盐、咖喱，不要清蒸哦。
椒盐螃蟹的做法大全4主料
母螃蟹
辅料
姜 蒜
辣椒干 盐
步骤
1. 螃蟹要挑母的才肥，公的要挑重的。
2、先把螃蟹煮熟，扒来，蟹腿敲碎。
3、热锅下油，加入姜，蒜，辣椒干爆香，翻炒均匀后，在放入盐，翻炒均匀后在翻炒一到两分钟即可出锅。这样是最能保持螃蟹的鲜美，还能到辣的味道，非常好吃。)
椒盐螃蟹的做法大全5用料
螃蟹 一至两斤
葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
小米椒 一个
椒盐调味料 适量
鸡精 适量
耗油 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
做法
1.螃蟹(什么蟹都可以)清洗干净，剥开外壳，清除内脏并砍块
2.整理好的螃蟹沥干水份，装盘，下适量盐(螃蟹自身带有咸味，盐要少下点)，鸡精，料酒，生粉腌制十五分钟。
3.热锅注油，待油温上来后(用木筷子插入热油，筷子周围冒泡泡就是油开了)倒入螃蟹开炸，五分钟后熄火，螃蟹装耐高温的筛子沥干油备用。
4.准备料头：葱白，蒜头，姜，小米椒混合剁碎。
5.锅留底油，开火热锅后下料头爆香，倒下螃蟹翻炒片刻，调入适量生抽，耗油，鸡精，白糖和椒盐粉，翻炒均匀并炒出香味后洒入葱花即可起锅。
6.炸螃蟹的油可重复利用，别倒了。
小贴士
不喜辣的可以不放小米椒。
