1、材料：300g猪肉、适量豆油、适量葱花、适量姜、适量辣椒、适量花椒、适量豆豉、适量桂皮。
2、将猪肉切片。
3、红辣椒，花椒，桂皮备用。
4、将小白菜洗净。
5、葱姜备用。
6、炒锅放油，放入葱姜，花椒，辣椒桂皮煸香。
7、然后放入肉片翻炒变色，加入清水，豆豉，盐炖制20分钟即可。
香辣猪肉片?
用料 ?
猪肉片
香辣猪肉片的做法 ?
原料用里脊肉就可以了，把肉切成片，接下来腌制，放点姜片，少许盐，料酒，放入一点老抽，是让它提前上色，用手抓匀，腌制10分钟。
接下来就是炒了，提前把香料用温水泡一下，这样小火煸炒时就不容易糊，把干辣椒切段，和花椒，大料，三四片香叶，用温水浸泡一下，然后下入底油，放入泡好的辣椒，花椒，大料，香叶小火慢慢煸香。
接下来就是让满屋飘香的关键调料，要放入三种酱料，第一种是黄豆酱，选用豆瓣多的黄豆酱，放入一勺，第二种是郫县豆瓣酱，放入一勺，第三种酱就是甜面酱，为了增加口感，锁住味道，炒香下入肉片，这道香辣猪肉片就做好了。
