爆炒鱿鱼的做法：
主料：鱿鱼300克、辣椒50克、蒜10克、姜10克。
辅料：豆瓣酱15克、醋5克、料酒10克、盐2克、白胡椒2克。
1、辣椒、鱿鱼切段。
2、干锅下入鱿鱼，煸炒出水分。
3、热油，炒香姜、蒜、豆瓣酱。
4、倒入鱿鱼，翻炒均匀。
5、倒入醋、料酒、辣椒段翻炒。
6、倒入白胡椒粉、盐，煸炒至鱿鱼熟透。
炒鱿鱼怎么炒
1、所需材料
制作爆炒鱿鱼其实是非常简单的，所需要的材料也很少，只要准备一个新鲜的鱿鱼，和适量的调味品即可，鱿鱼一定要确保是新鲜的，因为只有新鲜的鱿鱼才能够做出纯正的口味，才能够确保其营养价值。辅料主要是选择生姜，蒜末，食用油，盐和酱油。大家在制作爆炒鱿鱼之前，一定要把材料全部都准备就位。
2、爆炒鱿鱼的做法步骤
首先要把鱿鱼处理干净，将它切开，把内脏清理后，再将它放到水中浸泡，彻底的清洗干净，尽量多清洗几遍，清洗干净以后把它切成片状，然后在锅里面放入准备的油，加热以后就把鱿鱼倒进去翻炒，再把准备的调味料依次倒进去，一起进行翻炒，翻炒的过程中一定要注意火力的控制，尽量以中火为宜，直到将其爆香后即可装入盘中。
3、爆炒鱿鱼的特点
做好的爆炒鱿鱼最大的特点就是清香十足，老远闻去就非常的美味，能够很好的提高我们的食欲。如果自己出现了食欲不振或者是体质较为虚弱的话，那么制作这道菜来吃的话是非常有帮助的，可以让自己的食欲得到改善，并且可以让我们的体质得到增强，所以爆炒鱿鱼是非常值得推荐的一道美味保健佳肴。
炒鱿鱼好吃的做法如下：
用料：干鱿鱼2个、荷兰豆100克、生姜1块、蚝油1羹、红椒半个。
步骤：
1、把需要的食材准备好，提前处理干净。
2、荷兰豆焯水变色捞出。
3、起锅烧油，油热倒入鱿鱼丝和姜丝，红椒丝少许。一起爆香。
4、加入荷兰豆。
5、挤一挤蚝油。
6、翻炒均匀即可。
7、出锅装盘。真的很好吃。特别香。
