用料：鸡蛋2个、低筋面粉80克、糖50克、玉米淀粉5克、玉米油25克、纯牛奶80克、柠檬汁数滴?
空气炸锅蛋糕的做法
1、牛奶加玉米油蛋黄搅拌均匀放置一旁。
2、蛋清里加入几滴柠檬汁，用打蛋器低档打成鱼眼泡放三分之一糖粉
3、改中高档打成细小泡加剩下糖粉的一半。
4、打出纹路加入剩下的糖粉打成湿性偏干，放置一旁。空气炸锅调到150℃温度预热。
5、蛋黄液再次用蛋抽快速搅拌均匀，筛入面粉用蛋抽z字母搅拌，也可以顺一圈逆一圈搅拌能混合的更快，混合成能连续滴落的面糊。
6、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜里，再翻拌均匀倒入模具，模具从二十厘米高处放手落桌上震出气泡。用牙签在蛋糊里划圈排气泡后再震一下。
7、入空气炸锅150℃50分钟（根据自己炸锅温差调节，我的温度偏低用160℃）烤好取出从20厘米高处放手落下震一次，后倒扣放凉
8、口感像海绵蛋糕又比较湿润，组织细腻的像真海绵。
用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤
空气炸锅版蛋糕的做法：
食材：鸡蛋2个、白糖三勺半、食用油一勺、水或牛奶两勺、面粉半碗。
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。
2、充分混合让他们乳化，直到没有油点子飘在上面。
3、加入面粉混合至无颗粒。
4、蛋清不加糖直接中速打发到如图状态，加第一勺糖。
5、高速打发到如图状态加一勺糖。
6、打发到如图状态加最后一勺糖。
7、打发到如图状态，打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了，120℃，5分钟。
8、蛋白霜分三次加入蛋黄煳，前两次是加到蛋黄煳碗里，z字形混合均匀。
9、最后一次，蛋黄煳倒入蛋白霜中，能够更好的混合均匀（因为前两次可能会有底部的蛋黄煳没有完全混合到蛋白霜，这一次会让它们混合的更均匀）。
10、混合好的蛋糕煳从十五厘米高处倒入模具或其他类似容器中（可以震碎大气泡，让蛋糕内部组织更细腻）。
11、倒好后震几下，使其表面平整。
12、一百六十度先烤三十分钟。
13、出炉的蛋糕立刻拿出来，十五厘米高处震几下，倒扣在烤网上或者用碗和筷子搭一个下面能透气的架，放凉后脱模。
用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤
用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤，中国素有“烹饪王国”这个美誉，在中国有五十六个小家庭，而且每个家庭都有不一样的特色美食，做法不同，吃法不同，味道不同，下面是用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤。
用空气炸锅做蛋糕的'方法和步骤1空气炸锅做蛋糕的做法
准备食材，蛋清分离后留着打泡泡
糖三分之二部分三次加入蛋清打发
蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌
低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向
蛋清分三次加入并搅拌均匀
空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟
18分钟后效果
160度加热8分钟
出锅
用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤2
用空气炸锅做6寸戚风蛋糕，新手一次成功的做法
1.三个鸡蛋黄和蛋清分离备用
2.制作蛋黄糊：牛奶+细砂糖+玉米油 混合，用手动打蛋器进行搅打，直至呈乳化状（油和奶完全融合），糖融化。再筛入低筋粉，用刮刀划z字型翻拌均匀，面粉无颗粒，之后加入蛋黄继续翻拌均匀。
3.制作蛋白霜：蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器打发，打发蛋白的过程中，分次少量加入白糖25g。（判断是否打好：用打蛋器捞起一些蛋白，顶端处呈一个三角状，且不倒。）
4.将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀即可完成蛋糕面糊。
5. 倒入戚风蛋糕模具里面，在桌子上震几下消掉气泡。放入空气炸锅中进行烤制（120度烤40分钟，再135度烤15分钟），可以用牙签戳进去，若没有面粉带出来则说明烤好了。
6.烤好后悬空倒扣自然冷却，脱模。
用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤3
空气炸锅做棉花蛋糕云朵蛋糕的做法
准备3个鸡蛋
白糖，玉米淀粉，白醋
蛋清分离出来
加20克白糖，喜欢甜的可以再加
电动打蛋器
打蛋清
加玉米淀粉
继续打
打到能立起来
用吸油纸，抹成形状
喜欢干果的可以准备一些
加上去，怕烤太过可以快熟的时候加
空气炸锅，160℃，20分钟
烤制过程
出炉
棉花蛋糕，咬下去软绵绵的
小贴士
喜欢甜的可以多加糖，每个空气炸锅时间不一样，150℃-160℃，20-25分钟
