1、 峡口豆花 豆花（又叫豆腐脑）是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。 豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆花则是半凝固的流质。豆花的制作工艺，非常讲究将豆花先用石磨磨成豆瓣，去皮后放清水中侵泡，直至豆瓣膨胀发白时捞出，加清水用石磨磨成细豆浆，用粗白布袋将豆浆过滤，取出豆渣将过滤的浆汁倒入大铁锅里，用旺火煮开后，凿入专用的木桶、木盆或陶瓷罐里，再将熟石膏用清水化水倒入热豆浆内，用木瓢拌和几下，约五分钟即可成豆花。 2、 香辣虾&祥记卤菜 在宜昌的感觉还是很不错的，地方不大，不用地图自己走走就可以大概逛走遍主要的街道。餐厅不是每条街上都有而是集中在几条街上的。强烈不建议去沿江大道旁的夜市吃东西，价钱不公道，味道不好吃。还是要去红星路一带去吃东西，价钱便宜量又足，关键是过分的好吃。 3、 鸡泥桃花鱼 桃花色是这道汤菜的精华所在，但桃花鱼并不是鱼，它是一种水藻类的透明体。桃花鱼生于彝陵峡口和香溪河里，它与桃花共生死，在桃花盛开的时节，它也出现在荡漾的碧波中，只见它酷似一瓣瓣桃花，有的洁白无瑕，有的红妆淡抹，有的色呈乳黄，伴随着清清的水波而上下起伏，与香溪河两岸如同丹霞般的桃花交相辉映，使人难辨真伪。桃花谢后，桃花鱼也就无影无踪，回归到神秘的大自然中去了。 4、 肥鱼 这是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼），和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好评。在此基础上，还制作有乡球肥鱼，牡丹珍珠肥鱼等花色。 5、 风味腊肉 味腊肉是精选新鲜猪肉为原料，采用传统配方和现代科学配方相结合，继承土家古老工艺，选用松柏树枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。 6、 萝卜饺子 宜昌著名的风味小吃。主要原料是大米、黄豆和萝卜。其做法是：用90%的大米和10%的黄豆，浸泡4-5小时磨成浆。萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金**即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。 7、 夷陵春卷 用鸡蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等，油炸至金**即可食，此菜外酥内嫩、香软可口，一般在农历新年期间家庭自行制作，深受宜昌市民喜爱。 8、 油脆 油脆是宜昌风味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金**即成。食之外脆内软、香甜可口。 9、 冰凉糕 用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。 10、凉虾 以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰水后饮用，风味更佳，深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营，多为家庭自制，价格约为一元一杯。致祥路有一家“郑信记”，是凉虾较有特色的去处，在桌前笼一排盛放凉虾的器皿，像很大的酒杯。一溜是色彩缤纷的品种：金黄的玉米、乌亮的黑米、晶莹的白米，还有柠檬、橙汁儿、葡萄味的凉粉，姹紫嫣红。 11、凉拌鱼腥草 又名节节根、节儿根，多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，还有人工载植。一年四季都有上市（春季最多），以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，
湖北宜昌的小吃很有地方特色，很好吃。如果你去宜昌旅游，推荐你尝尝一些好吃的小吃，比如峡口豆花、香辣虾、鸡泥桃花鱼、肥鱼、凉糕等。来看看吧！
1、峡口豆花
豆腐(又名豆腐)是长江西陵峡的一道独特的菜肴和美味的小吃。由于其优良的水质和精细的制作，其豆腐以其洁白、细腻和奶油而闻名。
与豆腐同属一科，但也有一些区别，即豆腐是固化体，而豆腐是半固化液体。豆腐的制作工艺很讲究，用石磨把豆腐磨成豆腐，去皮后用清水浸泡，待豆腐膨胀变白后取出，加入清水，用石磨磨成细豆浆，用粗白布袋过滤豆浆，取出豆渣，将过滤后的浆液倒入大铁锅内，用武火煮沸， 凿入特制的木桶、木盆或陶罐中，将熟石膏倒入加有清水的热豆浆中，用木勺搅拌五次左右。
2、香辣虾祥记卤菜
在宜昌的感觉很好。地方不大。你可能不用地图就能在主要街道上漫步。餐馆不是每条街都有，而是集中在几条街上。强烈建议不要在姜妍路附近的夜市吃饭，因为价格不公平，味道也不好。或者去红星路吃。价格便宜，数量充足。关键是美食过量。
3、鸡泥桃花鱼
桃花色是这道汤菜的精髓，但桃花鱼不是鱼，是藻类的透明体。桃花鱼诞生在夷陵峡谷和香溪河。它和桃花同生共死。桃花盛开时，也出现在碧波荡漾中。只见它酷似一瓣瓣桃花，有的洁白无瑕，有的轻抹红妆，有的乳**。它随着清澈的水波起伏，与香溪河两岸丹霞般的桃花相映成趣，真假难辨。桃花没了之后，桃花鱼也消失了，回归了神秘的大自然。
4、肥鱼
这是一道传统名菜，由虎牙滩到南津关的肥鱼(回锅鱼)做成，用肥肉蒸。鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美，菜肴清淡而原汁原味，深受中外食客的喜爱。在此基础上，还有乡村球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等色。
5、风味腊肉
风味腊肉以新鲜猪肉为原料，采用传统配方与现代科学配方相结合，传承土家族古老工艺，用松柏枝、刨花、木炭烤制而成。具有土家风味，色泽纯正，香味独特。
6、萝卜饺子
宜昌著名小吃。主要原料是大米、大豆、萝卜。它的做法是：将90%的大米和10%的大豆浸泡4-5小时，磨成浆。将萝卜切丝，拌入辣椒粉、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料，煎时先将基浆放入特制的弯月铁勺中，再放入萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中煎至金**。外脆内软，辣而不刺，好吃。
7、红薯干
宜昌当地称之为“茭白”。具体做法是将红薯煮(蒸)熟，切成条状，然后晒干，才可以食用。也可以用干净的粗砂在铁锅里焙炒。沙子变脆后，可以用筛子过滤。色泽橙黄，酥脆可口。
8、冰凉糕
将精米磨成浆，加入白糖、纯碱、熟石膏、生米酒(米酒)、碱等辅料制成浆。放4-5个小时，放在盘子里，笼蒸，出笼后切成棱形。是很好的夏季产品。
9、油脆
油脆是宜昌风味小吃之一，用糯米蒸熟，裹以白糖和芝麻馅，做成棱形，煎成金**。外脆内软，香甜可口。
