矿泉水GB8537与GBT20349的区别如下：
1. 溴酸盐的限量标准不同：矿泉水GB8537中溴酸盐的限量标准为10mg/L，而GBT20349中溴酸盐的限量标准为20mg/L。
2. 界限指标和限量指标不同：矿泉水GB8537的界限指标包括钾、钠、钙、镁等元素，而GBT20349的界限指标包括钠、钾、钙、镁等元素。此外，矿泉水GB8537的限量指标中不包括碘化物，而GBT20349的限量指标中包括碘化物。
3. 食品安全标准不同：矿泉水GB8537的食品安全标准为GB 2760，而GBT20349的食品安全标准为GB 2760和GB 4789.2。
总之，矿泉水GB8537和GBT20349在溴酸盐限量标准、界限指标和限量指标以及食品安全标准等方面存在差异。
食品水分测定的国家标准如下：
1、（直接干燥法）适用于在101℃到105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g每100g的样品；
2、（减压干燥法）适用于高温易分解的样品及水分较多的样品（如糖、味精等食品）中水分的测定，不适用于添加了其他原料的糖果（如奶糖、软糖等食品）中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g每100g的样品（糖和味精除外）；
3、（蒸馏法）适用于含水较多又有较多挥发性成分的水果、香辛料及调味品、肉与肉制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于1g每100g的样品。第四法（卡尔_费休法）适用于食品中含微量水分的测定，不适用于含有氧化剂、还原剂、碱性氧化物、氢氧化物、碳酸盐、硼酸等食品中水分的测定。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》
第二十六条 食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
