材料
主料：鸡爪4只、黄豆70g；
辅料：油适量、盐适量、姜片10g、葱花3g、酱油1汤匙、冰糖1茶匙
黄豆焖凤爪
1
轻松烹煮
膳魔师焖烧锅内锅下油烧热，把焯水后的鸡爪、姜片放入锅里爆香，放入泡发好的黄豆翻炒，加入适量清水，放红烧酱油、盐和冰糖，煮沸后，翻动一次，再煮5分钟。
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2
便捷焖烧
将内锅从炉具上拿下，移至外锅，扣上锅盖，焖烧30分钟。
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3
立享美味
打开锅盖，美味的黄豆焖凤爪即完成。
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小贴士
根据对食物熟烂程度的个人喜好，可以适当延长或缩短焖烧时间。要吃酥软入味的凤爪，千万心急不得，如果一
味以大火焖炖，很可能就骨肉分离了，而膳魔师焖烧锅无火慢炖方式非常适合炖凤爪。
鸡脚烧黄豆正宗做法
黄豆炖鸡脚的做法
黄豆用冷水泡一晚上。第二天沥干！
鸡脚洗净沥干水！
大蒜切块，我买的是独头蒜！比较香一些。
大只的干辣椒 切块 备用！
锅中放油，葱姜蒜下锅爆炒，大蒜我很怕很冲的味道，所以把锅斜过来，油炸一下出香味。
放入鸡脚爆炒，放一点点水。
锅中放老抽，盐巴，放料酒！还有米酒！到少许温水，烧开。
放入黄豆，放一些鲜酱油，翻炒、倒少许辣油！没有辣油可以不放，喜欢吃辣的自己加辣椒面。
开大火烧开，然后转小火，之后全部倒入高压锅中压15分钟。放入高压锅之前必须放一些水，因为黄豆压的话会软糯，会糊锅。
十五分钟之后倒出来回锅翻炒、此时鸡脚和黄豆已经很烂了，炒的途中放一点盐，出锅！上面放一些葱！本人不喜欢就没放。怕麻烦的朋友可以黄豆前一天晚上用电炖锅炖烂来，便不用高压锅了。
小贴士
黄豆按其他家的菜谱泡一晚上根本不能烂，所以要用高压锅！不敢用高压锅的，就在做之前用小炖锅把黄豆炖烂一些。
黄豆烧鸡脚的用料
鸡脚 一斤半黄豆 一碗豆瓣 一勺冰糖 半勺酱油 姜 蒜 青红辣椒
黄豆烧鸡脚的做法步骤
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步骤 1
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平时吃饭的碗一碗黄豆（干黄豆）昨晚提前用冷水泡发，早晨换一次水 我中午煮的。新鲜的青豆也可以不用泡发
步骤 2
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鸡脚剪去指甲切开 冷水下锅加姜 料酒不要盖盖子，大火烧开大概2分钟，目的是去血水和腥味。
步骤 3
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千万不要盖盖子 不然这味道，开盖的时候你懂的。再倒出来洗去泡沫 沥干水分备用。
步骤 4
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起锅烧油 加冰糖小火炒化。
步骤 5
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再加一勺 四川人家家都有自己做的秘制豆瓣，我家豆瓣里加了八角和其它香料。所以烧菜就豆瓣一样就可以了，你们豆瓣里没有就得单独加八角和香叶花椒。加姜和蒜小火炒香。
步骤 6
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加鸡脚 酱油。继续炒 大火炒到上色有香味，大概2分钟左右
步骤 7
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这样
步骤 8
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加水 再加泡好的黄豆如果青豆要晚点再放哦，烧开
步骤 9
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我换了一个砂锅大火烧开3分钟 转最小火盖盖慢慢煨，中途翻几次大概40分钟 黄豆软了就差不多，青豆要等20分钟后再加
步骤 10
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黄豆软了熟了，再放青红辣椒。四川人嘛喜欢吃辣 这样烧出来也有淡淡的清香。再大火收汁这样辣椒也熟了。尝尝味道 我家豆瓣有盐味道很合适 你们可以自己的口味加盐或者酱油。就可以出锅啦
步骤 11
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美味 我喜欢汤汁多，吃饭加一勺黄豆和汤汁拌饭这样我都可以干一碗米饭
