麻薯一听感觉很好听，一说是吃的，想想也很好吃，我们经常吃到，它可以做成很多种美食，各种麻薯的做法都有。营养美味，也很健康。麻薯是由糯米煮熟以后制作而成的麻薯粉。麻薯粉也是常常能吃到的一种食材。煮熟之后可以食用，非常美味。
麻薯是一种小吃，写法大多是?麻糬?，麻薯是有一种由糯米粉或其他淀粉类制成的，是一种有弹性和粘性的食品，它来源于中国，也是很好的一种美食。在其他国家也有类似的做法，只是叫法可能有所不同，下面我们一起学习学习麻薯的做法吧。
首先要准备好食材，有水磨糯米粉80克，细砂糖30克，玉米淀粉20克，纯牛奶140克，黄油10克等。首先我们先把糯米粉，细砂糖，玉米淀粉放在大碗中，用手动打蛋器混合均匀。加入纯牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到没有粉末颗粒状态就行了，将做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中，上锅蒸15-20分钟吧，挣到液体变成固体状态。麻薯蒸好后，取出，真热放入黄油，在麻薯表面磨蹭，直到黄油全部融化，然后用铲子横切竖切，在从底部抄起，压拌麻薯。差不多稍凉一会的时候，带上手套，揉面团，直到黄油全部被面团吸收，面团变成光滑状态就行了，很粘手可以带上手套，搓成长条，就可以切开一段一段的了。切出来的成品黏上熟的糯米粉，如果想吃带馅，可以放些豆沙或者香芋等其它的馅类，就更美味了。以手掌搓成圆球或者压扁都行，然后放入锅内煮熟，约熟大约20-30分钟就差不多了，一筷子插入麻薯可以轻易穿透的可以取出，这样就可以出锅了。
焦糖烤麻糬的做法？
麻薯做法如下：
材料：麻薯粉200g、黄油28克、牛奶75毫升、鸡蛋1个、蔓越莓25克。
1、先把材料准备好，黄油最好准备这种淡味黄油，出品更好吃！
2、黄油可以25至30克自己调节，淡味黄油会使烘培产品更好吃。
3、把鸡蛋、牛奶、麻薯粉拌匀，然后加入黄油，把材料一直揉到完全均匀，然后加入蔓越莓干。
4、一个大概18克左右，可以做20个，表面尽量弄平滑。
5、烤箱预热好，上管190度，下管180度，烤20分钟，注意不好记着拿出来，在里面闷个5分钟，防止坍塌。
6、把烤好的麻薯装袋就完成了。
焦糖烤麻糬
材料
糯米粉250克、细砂糖20克、水300毫升、油少许、花生粉适量、焦糖酱或炼乳适量。
做法
1、糯米粉+糖混合再加入水搅拌均匀
2、置入铺有料理纸的模型中
3、放入置有蒸架的电锅外锅加入2杯水蒸熟熟透后表面稍微抹上一层油以防止干裂
4、冷却后用保鲜膜完全包覆放入冰箱冷藏1天想食用时再拿出来切片
5、放入不沾锅开小火不需放油烘烤至2面微黄即可
6、盘内撒上花生粉置入烘烤麻糬加上焦糖酱或炼乳完成
7
亦可使用小烤箱烘烤但得铺料理纸比较不会沾粘上下火约7～8分钟表面微黄即可烤箱烘烤表皮会较脆
日式烧烤麻糬材料
糯米粉160克，再来米粉90克，60℃温水140毫升，刷酱 ，酱油膏1/2杯，冷开水1/6杯，味霖3大匙，黄豆粉适量，竹串适量，烤炉1个，烤架1个
做法
（1） 粉和温水拌匀，揉至Q软。
（2） 搓整成长方形。
（3） 将麻糬放入滚水中煮至浮起。
（4） 捞起后放入冷开水迅速降温，再捞起沥干。
（5）用竹串将麻糬串好。
（6） 烤炉起火，烤架刷薄油，刷酱拌匀备用。
（7）小火将麻糬烤香至微焦，即可淋酱品尝。
