蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，营养价值非常高，含有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖，且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量，下面我们就一起来看一看鸡肉炖蘑菇的功效及做法吧！
鸡肉炖蘑菇的材料
鸡肉800克，鲜菇300克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量。
鸡肉炖蘑菇的做法
1、鸡肉洗净切块，蘑菇凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘，锅里放油放入葱姜丝炒香。
3、放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4、锅开后把蘑菇放进去，调中小火慢炖半小时后加盐、味精、葱花即可。
鸡肉炖蘑菇的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。
5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。
鸡肉炖蘑菇怎么做好吃？
1、鸡肉、蘑菇、料油、葱姜、花椒、老抽、盐、味精。
2、做法；鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
3、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4、锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。
你好，鸡肉炖蘑菇的方法如下：
原料：鸡肉适量，香菇适量，松茸菇适量，葱姜适量，干红辣椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，香油适量，糖少许，料酒适量。
做法：
1. 将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时
2. 将鸡肉切块，清水浸泡去血水
3. 将水烧开后，将鸡块焯一下
4. 葱姜改刀备用
5. 热油锅将焯好的鸡块煸炒
6. 加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶
7. 倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐
8. 加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟
9. 放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟
10. 至汤汁收浓， 盛出即可
小贴士：
1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加了！
2、口味重的，可将干辣椒切开用！
