鹅蛋的10种吃法大全

鹅蛋的10种吃法分别是油煎荷包鹅蛋、水煮鹅蛋、水煮荷包鹅蛋、生煎荷包鹅蛋、菜莆蛋、菜豆鹅蛋、肉碎煎蛋、虾仁煎蛋、大葱煎鹅蛋、腊肠煎鹅蛋。

1、油煎荷包鹅蛋

将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟撒些酱油即可。

2、水煮鹅蛋

盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

3、水煮荷包鹅蛋

盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

4、生煎荷包鹅蛋

用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。

5、菜莆蛋

鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热锅，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜蓉，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下锅，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

6、菜豆鹅蛋

长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热锅，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜蓉炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，撒些酱油翻一翻，离锅即可。

7、肉碎煎蛋

肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热锅，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下锅，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

8、虾仁煎蛋

烧热锅，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起撒些酱油就行了。

9、大葱煎鹅蛋

烧热锅，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，撒些酱油就行了。

10、腊肠煎鹅蛋

烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，撒些酱油就行了。炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

　鹅蛋表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。下面是我给大家分享的鹅蛋的做法，希望你喜欢。

　食材准备

　鹅蛋2个，青椒适量，胡萝卜少许，盐少许。

　方法步骤

　1、将胡萝卜和青椒丝洗净切丝，鹅蛋打散待用;

　2、热油锅，下入蛋液滑炒，盛出待用;

　3、锅中少许油放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生，然后倒入蛋炒碎;

　4、加入适量盐调味，即可出锅。

　食材准备

　鹅蛋适量，香菜适量，油盐少许，白酒少许。

　方法步骤

　1、香菜清洗擀干净，切碎待用，鹅蛋打散成蛋液;

　2、将香菜碎和蛋液混合，加入少许盐和白酒搅拌均匀;

　3、锅中放入适量的油烧热，下入蛋液煎至成型，翻炒成小块出锅即可。

　食材准备

　鹅蛋1个，干香菇2朵，温水适量，冰糖适量。

　方法步骤

　1、将香菇泡发，冰糖碾碎待用;

　2、鹅蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡发的香菇，倒入温水;

　3、然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。