挑草鱼，主要看鱼背。鱼背越黑的，尽量不要买，鱼背黑色比较淡的相对好一些。鱼背很黑的，吃起来土腥味重。
其实，鱼背的黑色浓与淡是和鱼的生长环境有关，也就是水质的好坏程度有关。鱼背的黑色是保护色，会随着水质环境变化而改变。水质长期比较混浊或者脏污，鱼背黑色越浓，水质长期比较清或者水循环较好的，鱼背的黑色就淡。
现在的草鱼主要是人工养殖的，养殖条件有好有坏我们不知道，但是我们可以从鱼背的黑色来判断要不要买这条鱼。一般来说，同一家超市或摊位的鱼都是一个供应商，所以说，同一家超市或摊位的鱼就没必要互相比较了。
草鱼喜欢吃什么饵料
大草鱼不会吃小鱼。
草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等。
草鱼因食性简单，饵料来源广泛，且生长迅速，产量高，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象。自1958年人工催产、受精孵化技术成功后，鱼苗、鱼种来源容易，已成为我国主要精养对象。
1.草鱼，俗称草棍，乖巧，有混合的饮食习惯。它除了吃嫩草，还吃活虾，活蚯蚓，以及各种好吃的面食和难吃的食物。因为草鱼有吃草的倾向，所以多生活在水的中、下层，喜欢生活在有藻类的沉水浅滩草甸、湖泊、河流中。草鱼主要以水生植物为鱼，但属于杂食性鱼类。
2.草鱼，又名鲳鱼、厚鲤等。，是鲤科的一种草鱼，一般生活在中层水体，是我国四大鱼类之一。草鱼(Ctenopharyngodon idellus)是农村养殖的鱼类之一，与鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼一起构成中国四大鱼类。
3.草鱼养殖时如何选择壮、肥、色略金黄的鱼苗？在草鱼养殖过程中，需要定期观察水质，通过观察漂浮的草鱼粪便进行分析。池塘里到处都是漂浮的草鱼粪便，说明草鱼吃的很正常。
