婴儿饭菜的花样做法

核心提示给大家准备了10种婴儿花样辅食,希望宝宝能够喜欢,每天吃得饱饱的,长得棒棒的。给宝宝添加新辅食时,最好保证每次只添加一种新食物,这样个别宝宝如果有过敏反应能及时察觉是哪种食物过敏,下次就要规避这种食物。这10个菜谱是葡萄爸费好大劲写的,请大

给大家准备了10种婴儿花样辅食,希望宝宝能够喜欢,每天吃得饱饱的,长得棒棒的。

给宝宝添加新辅食时,最好保证每次只添加一种新食物,这样个别宝宝如果有过敏反应能及时察觉是哪种食物过敏,下次就要规避这种食物。

这10个菜谱是葡萄爸费好大劲写的,请大家看完后如果觉得有用的话记得分享给其他有同样需求的人,好内容,大家一起分享。

那咱们开始吧~

第1种:青菜玉米糊

准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟 适合月龄:6月及以上

营养食材:

青菜50g

玉米面20g

开胃做法:

1、青菜择洗干净,放入锅中煮熟,捞出后剁碎。

2、锅内加水烧开,边搅边倒入玉米面,防止糊锅底和外溢。

3、玉米面煮熟后放入青菜泥搅拌均匀即可。

吃了快快长:

青菜含有丰富的维生素C,玉米面营养价值也很高,含有一定的膳食纤维,能让宝宝排便更顺畅。

第2种:南瓜土豆泥

准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟 适合月龄:6月及以上

营养食材:

土豆20g

南瓜30g

开胃做法:

1、将南瓜去皮、去籽,切块;土豆去皮,切块。

2、将南瓜块和土豆块放入碗中,隔水蒸熟。

3、将蒸熟的南瓜土豆捣成泥,搅拌均匀即可给宝宝吃了。

吃了快快长:

土豆含有丰富的淀粉、钾、维生素C,还含有一定碳水化合物,与吃起来有甜味的南瓜混合,更容易被宝宝接受。南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A。

第3种:西兰花米糊

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 适合月龄:7月及以上

营养食材:

西兰花50g

婴儿米粉20g

开胃做法:

1、将西兰花洗净,掰成小朵。

2、锅中加入适量水,煮沸,将西兰花放入沸水中,煮熟;捞出后捣成泥状。

3、婴儿米粉冲成糊状后,将西兰花泥倒入米粉糊中,搅拌均匀给宝宝吃。

吃了快快长:

西兰花属于营养比较丰富的蔬菜,富含钾、镁、钙、维生素C、膳食纤维等多种营养,还含有花青素等抗氧化成分。

第4种:山药紫薯泥

准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟 适合月龄:7月及以上

营养食材:

紫薯30g

山药30g

配方奶

开胃做法:

1、紫薯、山药去皮蒸熟,然后捣成泥。

2、冲150毫升配方奶,然后倒入山药紫薯泥中;

3、搅拌均匀后就可以给宝宝吃了。

吃了快快长:

山药和紫薯都属于薯类,含有丰富的淀粉、钾等,山药紫薯泥味道香甜,而且紫薯中的天然花青素具有抗氧化功能。

第5种:三色泥

准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟 适合月龄:7月及以上

营养食材:

南瓜10g

番茄1/4个

嫩豆腐20g

开胃做法:

1、南瓜洗净,去皮,去籽,切块;番茄洗净,去皮,切块。

2、将南瓜、番茄、嫩豆腐放入锅中蒸熟。

3、将蒸熟的南瓜、番茄、嫩豆腐捣烂成泥,调均匀后就可以给宝宝享用了。

吃了快快长:

豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,易消化吸收,对牙齿和骨骼的生长发育有益。

南瓜、番茄含有丰富的钾、镁、β-胡萝卜素、番茄红素等,其中β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,维护宝宝视力及免疫力。

第6种:雪梨红枣米糊

准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟 适合月龄:8月及以上

营养食材:

雪梨1/4个

红枣3颗

婴儿米粉30g

开胃做法:

1、雪梨去皮、去核、切块;红枣去核、去皮,与雪梨块一起放到锅里蒸熟;

2、将蒸熟的雪梨和红枣捣烂成泥糊状;

3、将婴儿米粉冲成糊,然后将上一步捣成泥状的雪梨红枣倒到米粉糊里,搅拌均匀,接下来就可以给宝宝吃了。

吃了快快长:

雪梨、红枣中含有一定的糖分,吃起来甜甜的,与米粉搭配,有利于改善米粉的口味。

第7种:肉末海带羹

准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟 适合月龄:8月及以上

营养食材:

猪肉末20g

海带30g

植物油适量

开胃做法:

1、海带洗净后剁碎

2、锅内加水煮开后放入海带末、猪肉末煮熟,煮熟后盛起来,加入一点植物油(婴儿用)即可。

吃了快快长:

海带含有一定量的碘、钙、钾,有利于增强宝宝体质。

第8种:番茄肉末烂面条

准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟 适合月龄:9月及以上

营养食材:

宝宝面条30g

番茄1个

鸡蛋1个

猪肉末20g

植物油适量

开胃做法:

1、将番茄洗净后用热水烫一下,去皮,捣成泥,鸡蛋取黄打散

2、水煮沸,放入猪肉末,煮熟后将宝宝面条掰碎放入锅中,煮沸后放入番茄泥,打入打散的蛋黄,然后用锅铲边煮边搅,尽量别让蛋黄结成大块,煮熟后出锅,加点植物油即可。

吃了快快长:

番茄含有一定有机酸,有利于调动宝宝食欲。

第9种:百宝豆腐羹

准备时间: 30分钟 烹饪时间:30分钟 适合月龄:9月及以上

营养食材:

豆腐30g

鸡肉10g

香菇1朵

虾仁3个

菠菜一棵

植物油少许

开胃做法:

1、将鸡肉、虾仁洗净剁成泥,香菇洗净剁成末,菠菜加水煮熟后切末,豆腐压成泥。

2、锅中加水,煮开后放鸡肉泥、虾仁泥、香菇末,再煮开,放入豆腐泥和菠菜末,小火煮熟,放入少许植物油(婴儿用的)即可。

吃了快快长:

鸡肉、虾仁含有对宝宝生长发育非常重要的优质蛋白质,为宝宝生长发育提供物质基础。

第10种:蔬菜虾泥软米饭

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟 适合月龄:10月及以上

营养食材:

鲜虾3只

番茄1个

芹菜10g

香菇1朵

胡萝卜15g

软米饭1碗(满10月可以吃软米饭了)

开胃做法:

1、番茄洗净,去皮切丁,香菇洗净剁成末,胡萝卜芹菜均洗净剁成末,鲜虾去壳,去虾线,取虾仁洗净,剁成虾泥煮熟。

2、以上蔬菜加水煮熟,将煮熟的虾泥倒入蔬菜汤中,搅拌均匀,将此汤淋到煮好的白米饭上即可给宝宝吃了。

吃了快快长:

虾营养丰富,富含锌、钙等营养素。

以上就是今天要分享的10种婴儿辅食,你觉得如何?

对婴儿植物油有困惑的小伙伴可以看葡萄爸的另外一篇文章,查看往期的文章就能找到哦。

今天的分享就到这,明天继续~

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 肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。肉松用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童使用。

  肉松的发明

 肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。1856年(清咸丰六年)福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎,在烹调时不慎把猪肉煮得太烂,这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动,急忙加入各种配料,炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口,盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来,林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺,专门制作油酥肉松,并持起“鼎日有”招牌,意为“鼎中日日有”,风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品,于是扬名全国。

  肉松的营养价值

 每100克猪肉松含有能量373千卡,蛋白质41.8克,脂肪10.2克,碳水化合物28.6克,叶酸5.3微克,胆固醇70毫克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.24毫克,烟酸4.7毫克,维生素E2毫克,钙3毫克,磷255毫克,钾460毫克,钠1929.2毫克,镁24毫克,铁3.3毫克,锌4.43毫克,硒9.16微克,铜0.19毫克,锰0.19毫。

 肉松的营养成分

 猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。

 肉松在加工制作的过程中,不但浓缩了可以产能营养素,也浓缩了不少矿物质在其中。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量要远远高于瘦猪肉,所以肉松是很好的补铁及部分矿物质的食物。

 猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

  肉松怎么吃

  (一)肉松的常见吃法

 最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。因为“太仓牌”肉松创始于清光绪年间,选用优质鲜猪肉,根据传统配方制成,本身就是鲜嫩可口、甜咸适中,色香味具备,并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)

 做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜。

 卷成肉松面包吃。自己做也很简单,切片面包二片,中间抹点黄油,撒上肉松,就很好吃了。

 肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外,最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃,不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。

 包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单,不需要剁、拌等加工,直接可以用。

 包饭团吃。经常可以看到,学校门口卖早点的'老太给上学的学生们包肉松饭团。

 当调料吃。这种吃法有很多种,也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃,或者撒在菜汤里吃。

  (二)肉松的常见做法

  自制肉松

 主料:精肉500g 、生姜适量、料酒适量、红糖适量、大蒜适量

 步骤

 (1)准备的材料:精肉500克,

 (2)用剪刀把精肉上的脂肪剪掉,

 (3)放入高压锅的内胆中,放没过精肉的清水,

 (4)高压锅转到精肉处,大约15分钟,

 (5)将煮熟的精肉放凉后,切成若干份小块,

 (6)把小块精肉放到保鲜袋中,用擀面杖擀碎了,

 (7)准备好的调味料:生抽、料酒、红糖、大蒜末,

 (8)把擀好的精肉放到面包机桶内,倒入调制好的调味料,

 (9)选择第17项—肉松1小时后就可吃了。

 小贴士

 (1)用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的,因为高压锅不用人看着,所以我选择了高压锅,

 (2)用擀面杖擀精肉的话有点费力,所以我是先用手撕,然后再擀

  肉松香豆腐

 主料:豆腐200g、肉松30g、油适量、盐适量、大蒜适量、辣椒粉适量、椒盐适量

 步骤

 (1)豆腐洗净后切成麻将大小的块。

 (2)在豆腐上均匀撒一层盐。

 (3)锅中倒入油把豆腐倒入锅中铺平。

 (4)煎至一面变黄后翻面。

 (5)加入少许蒜米继续煎。

 (6)煎至豆腐金**后加入适量辣椒粉。

 (7)撒上少许椒盐。

 (8)在豆腐上撒一层肉松。

 (9)用筷子把豆腐翻面使豆腐都沾上肉松。

 小贴士

 椒盐有咸味,所以之前放的盐要少量一点。

 小火慢慢煎至豆腐金黄。

  咸蛋黄肉松苏式月饼

 主料:面粉150g、猪油60g、白糖25g、水42g、咸蛋黄10个、肉松100g、面粉100g、猪油50g、蛋黄适量、白芝麻适量

 步骤

 (1)将面粉150g,猪油60g,白糖25g,水42g放入一个大碗中,此为水油面团配料

 (2)将面粉100g,猪油50g放入一个大碗中,此为酥油面团配料

 (3)水油面团配料用筷子拌匀

 (4)酥油面团配料用筷子拌匀

 (5)分别将两份材料揉成面团,静置15分钟左右

 (6)咸蛋黄和肉松准备好

 (7)利用面团饧发的时间,将咸蛋黄放入烤箱中180度烤5分钟左右

 (8)饧好的面团均匀分成10份

 (9)取一块水油面团压扁,放上一块

 (10)用水油面团包住酥油面团,形成一个小圆面团。10个依次做好,静置15分钟

 (11)取一个饧发好的面团,擀成椭圆形,尽量擀薄

 (12)将其卷起

 (13)再次擀成椭圆形,擀薄

 (14)再次卷起

 (15)10个面团均经过2次擀薄和2次卷起

 (16)取一个卷好的面团,擀成圆形,放入肉松和烤好的咸蛋黄

 (17)慢慢收口包成圆形

 (18)最后在表面刷上蛋黄液

 (19)撒上芝麻

 (20)入预热好的烤箱200度烤20分钟即可

 小贴士

 (1)猪油可以去外面买,但是自己炼猪油并不麻烦,而且可以保证无任何添加,所以建议自己炼猪油。炼出的脂渣用来炒菜或者包包子都非常不错。

 (2)袋装的咸蛋黄做馅儿时,最好先烤5分钟,至咸蛋黄表面刚冒小泡即可。烤时间太长的话蛋黄容易发干。

 (3)擀面团时,擀得越薄,卷的卷儿越多,最后做出的月饼层次越多,吃起来越香酥。

 (4)烤焙温度和时间要根据自家烤箱的实际情况略作调整。

  肉松面包

 主料:高筋粉500克、鸡蛋1个、奶粉50克、橄榄油30克、盐少许、白糖30克、水200克左右、干酵母5克、肉松适量

 做法

 (1)将高筋粉与辅料一起揉成面团发面。

 (2)发致原面团两倍大时取出分成两份,擀开卷入肉松,放的烤盘上二次发酵约30分钟,在上面划上斜刀,刷上蛋液。

 (3)入烤箱190度加热20分钟。OK啦

 小贴士

 健康美味无添加剂

  肉松补铁效果比瘦肉好

 不少人把肉松归为“垃圾食品”,认为它没什么营养。其实,肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

 肉松的加工中,不仅浓缩了产能营养素,也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。

 在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。

  肉松禁忌与副作用

 由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外,由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

 相关人群

 一般人均可食用,肥胖者、糖尿病患者忌食。

 食物相克

 猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

  肉松选购的小窍门

  一看包装。 包装产品要密封,无破损。火腿包装虽不密封,但也应有标明厂名或店名的包装纸。应该选择大厂家的肉松,尽可能少选择散装的。

 尽量购买有包装的肉干肉脯肉松产品,这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染。另外,购买时注意,产品的包装要密封,无破损。

  二看标签。 规范的企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。应在正规的大型商场或超市中购买肉干肉脯肉松产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关,经销的产品质量和售后服务有保证。

 选购贴有QS标志的产品。生产这些产品的企业管理规范,生产条件和设备符合要求,产品通过出厂检验,质量有保证。

  三看生产日期。

  四找大店名店大厂名厂,质量有保证。

  五看外观。 不要挑选色彩太鲜艳的产品,可能是人工色素。

  六看说明,有的熟肉制品要冷藏保存。 西式火腿类产品要储存在摄氏5度以下。

 各种口味的产品有它应有色泽,不要挑选色彩太艳的产品,应挑选近期生产的产品,同时应注意产品的色、香、味应正常,无霉变现象。

 选购时可从产品的配料表中判定产品是肉脯还是肉糜脯;是肉松还是肉粉松。配料表中如含有淀粉或是面粉,则产品为肉糜脯或肉粉松。也可从产品的外观形态上判断,肉脯产品表面有明显的肌肉纹路,肉糜脯表面较光滑。

  注意事项

 一般来说,肉类干制品如肉松、肉干和肉脯类产品,水分含量较低,常温保存即可,开封后应尽快食用。

 
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