1》首先打5个鸡蛋再碗中，加上调料，加上黄瓜碎搅拌均匀，大勺放在火上，烧透，不然会粘锅的。 加油，油量看鸡蛋的多少而定，油温达到3 4成热时就把鸡蛋液倒入锅中，一点点让蛋液凝固，不停的晃动大勺。掌握形状，小火摊制，一面摊好后要反过来，我一般都用打翻勺来弄，但得需要勺功的，金**即可！
2》就时把准备好的蛋液倒入锅中5分之3 炒嫩一点只是凝固就好了，再倒入剩下的蛋液中搅拌，再制锅再火上，步骤和上边一样，这样的做法是能使鸡蛋饼摊的相当嫩，而且又容易成型，
说的不太简洁，希望能帮到你！
食材明细
面粉适量
鸡蛋1只
黄瓜半根
虾皮适量
食用油少量
五香粉适量
五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
鸡蛋饼的做法步骤
1
面粉1碗半，打入一只鸡蛋，黄瓜刨丝，加少量的虾皮，适量食盐，适量五香粉。
2
将步骤1中加入2碗凉水，搅拌成面糊备用。
3
煎锅烧热倒入食用油。
4
油6成热时用勺子舀面糊倒入煎锅内，摊匀，小火慢慢煎。
5
一面煎黄后翻到另外一面继续煎。
6
煎至两面金黄即可出锅。
7
热乎乎的鸡蛋饼出锅啦，趁热吃，加点辣椒和生菜，那是相当的香哦。
