菊花有养肝明目、清热解毒的功效，除了可以泡茶、酿酒外，还可做菜、煲汤、清蒸、熬粥，随心所欲，荤素均宜，皆清香鲜甜，美不胜收。
选材的时候需要注意的几点：一，做菜的菊花一定要刚刚盛开的，因为没完全开放的，营养还没完全进入；而花开得时间长了，营养也消耗得差不多了，只有刚盛开的花各种营养才是最充分的。二，菊花做菜一般以清淡为主，不宜煎炸，不宜佐料过重，应尽量保持菊花本身的色香味。三，最好是选用自家种植的菊花，因为市场上销售的菊花多有农药、化肥残留，要清洗得十分干净才能食用，否则容易引起过敏、中毒。
菊花火锅。摘下菊花花瓣后洗干净，打火锅时，等锅中的鲜汤烧开后，就先放少量菊花花瓣入锅中，没多久菊香阵阵、花瓣沉浸。这时，再将肉片、鱼片、蔬菜、粉丝等材料依次投入锅中涮食，也都感觉带着淡淡的菊香，变得更加鲜美可口。一边吃，一边不时加汤、放入新鲜的菊花花瓣，整个火锅菊香飘逸，
菊花鸡：将鸡肉切成片，用高汤、葱姜蒜料酒等调制，然后把新鲜摘下的一朵白菊拆散，将菊花瓣洗净，再把鸡肉片和部分菊花瓣一起放入锅中翻炒，勾芡出锅后再将剩下的菊花瓣均匀地撒在菜上，这样一盘精美的菊花鸡片就制成了。整个过程不到10分钟。夹起一片鸡肉尝尝，感觉味道很清淡，口感滑嫩，仔细品一下还真有一股淡淡的、略带苦味的清香。炒菊花鸡得掌握火候，否则花瓣不是苦了就是糊了，慢慢做才能熟能生巧。
菊花可以做什么？
爱喝茶的人都知道，枸杞红枣菊花茶是一种美容养生花茶，是由菊花、枸杞、红枣组合冲泡而成。不仅有清心明目的功效，还能美容养颜，因此深受人们喜爱。想知道红枣枸杞菊花茶的详细介绍吗?那就一起来看看吧。
做法
简易做法
食枸杞、红枣、菊花放漏网中小心冲洗干净，用沸水冲泡即可。
复杂做法
枸杞、红枣、放漏网中小心冲洗干净， 将枸杞加水1200cc，大火煮沸，转小火炖煮10分钟，再将菊花放入，大火煮沸后熄火五分钟，加入适量冰糖调味即可。
功效
枸杞
性味甘平，入肝、肾经，能补肾益精，养肝明目，因而治疗目干。而在古代就认为枸杞能消渴，也就是说，它还有治疗口渴的功效。
枸杞加红枣对身体的好处有：养肝明目、润肺滋阴、补肾益精、健脾益胃：对脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人、保肝、益发、补血、头晕耳鸣、视力减退。
增加食欲、失眠、气血不足、脾胃虚寒、畏寒怕冷、胃肠消化不良(促进消化)、干舌燥、便秘和止泻(双重功效)、对熬夜的人(会有好气色)、使皮肤白嫩，有光泽，有口臭的人、不易生痘痘、痤疮、疮疖。
对情绪有很好的功效、还能抗衰老、延年益寿等等用枸杞子配膳和药用吃法很多，蒸煮和水煎均可，事先应将枸杞子洗净。
注意剂量，一般应以少量长期服用为佳，不可顿服过量可以嚼服：洗净后，嚼服的时间越长，嚼的越细，吸收的越好。
枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。
它能够促进血液 循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的'运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。
枸杞子保存宜干燥、通风，忌高温，防虫蛀。用硫磺过度熏制可使枸杞子鲜亮，外观鲜红，选购时应注意不可单纯注重外表。
枸杞子药性滋腻，对外感实热、湿邪较重、大便溏泻者不宜。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。
由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
红枣
甘平，能补血，而血属阴，所以对于阴血不足的眼干口干都有疗效。
菊花
对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。
除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
杭白菊主流品种胎菊、娃娃菊、朵菊，胎菊就是杭白菊的花蕾，朵菊就是杭白菊盛开的花，娃娃菊呢就是介于胎菊于杭白菊之间半开的花，菊花茶要用100°的自然水冲泡才能泡出好味道和好颜色。
用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。
杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是菊花茶中最好的一个品种。经证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。
可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的邓菊，都是国内驰名的茶用菊。
它由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成，经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。
杭白菊茶应推荐给常用电脑的人喝。因为经常使用电脑，常常会出现视力模糊、眼晴干涩的症状。取4-5克杭白菊配枸杞，还可改善迎风流泪的症状。
早上起床眼皮肿大的人也不妨用杭白菊消肿。杭白菊和枸杞是最佳搭档了(胎菊是杭白菊中最上品的一种，第一次在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊)。
注意
红枣、枸杞茶：可经常喝。
菊花茶、枸杞茶：适当，一般建议喝3天停3天会比较妥当。
湿热重的人不宜食红枣，可只泡枸杞、菊花或将红枣改为红茶，也能起到明目、养肝、益血、抗疲劳的功效。红枣要去核，才不会太燥热，可常饮。如果觉得味淡，可适当加点冰糖或蜂蜜。
保健饮品，不可替代药物，饮用前一定要咨询医生，根据个人体质确定能否饮用。
结语： 以上就是为您介绍的红枣枸杞菊花茶的详细介绍。红枣枸杞菊花茶不仅口感清香，而且功效很多，是您悠闲娱乐的饮品首选。当然了，千万不要贪喝，适量的才是健康的才是快乐的。
菊花可以做什么？
除了观赏，还有代茶饮或制作美食等其它作用哦
菊花起源于中国，是“花中四君子”之一，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。
菊花对中枢神经有镇静作用，对神经性头痛、头晕有疗效，还能缓解眼睛疲劳、视力模糊。此外，菊花茶的泡法多样、简易方便，因而具有多重保健功能的菊花茶饮也越来越受到人们的喜爱。
民以食为天，在吃这个问题上，人们从不缺乏想象力和创造力。
经过长期的实践，除了将菊花用来泡茶，人们还开发了许多菊花的吃法，能做出许多精美的佳肴。比如：菊花粥、菊花羹、菊花肴等。
菊花粥，是以菊花、粳米为原材料制作而成的一道佳肴。做法简单，营养丰富，美味可口。日常中可做为早晚餐，久服有美容保体，抗老防衰的功效。
菊花羹，将菊花与银耳、莲子，煮成羹食，可加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩，有滋阴润肺、益气养心的功效，老少咸宜。
忙碌的工作、快节奏的生活，让很多人疏于对自己的照顾，早晚餐随便应付或者干脆不吃，其实对身体是很不好的。
营养丰富又具有独特功效的菊花粥或菊花羹，不失为早晚餐的一个好选择。
