做法
照面团的分量做三份，一份原色的白面团，白色面团约加170g左右的水；一份加入南瓜泥，南瓜水分多，看情形加适量的水揉成**面团；另一份加入紫薯泥，约100g的水，揉成紫色面团。盖上保鲜膜，松弛30分钟。
每色面团分为三等分，各擀成同长宽的长方片。
三片叠起后卷成长卷，留下约一公分不要卷，留来做为蝴蝶的须须。
一条切成16片。我是分成二份，每条切成20片，做成20个，但觉得似乎有点大，所以建议分三份，每份切16片，做成8个。3份共24个。
每两片中间抺些水黏住，把须须稍微拉开，蝴蝶的雏形出现了。
再略为整形一下，从两边向中央压紧，使面团稍微瘦长些，再用筷子在下面2/3处夹紧，夹出一个小腰身，蝴蝶的形状就出来了。
垫张馒头纸，放入蒸笼，最后发酵约三、四十分钟。冷水开始蒸，水滚后计时约12分钟。熄火后焖3分钟再掀盖。
12种花样花卷的做法
你知道如何用南瓜制作蝴蝶卷吗？该怎么做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
南瓜蒸出去一般情形下是不容易变色的，假如变色，那也是非常少的，除非是您放的南瓜确实是太少了。从一开始就色调浅。假如南瓜放的充足多，蒸出去只能更鲜艳，不容易变色。用南瓜做花卷或是馍馍，不但能使花卷馒头更强看，并且也让花卷馒头拥有更丰富的营养成分。
作法：300克南瓜煮熟，晾凉之后添加5克酵母菌，450克小麦面粉，搓成光洁的面糊，醒面半小时擀成薄擀面皮刷漆，卷起来割开成两根编辫子一样盘好，蒸20分钟捂5分钟，绵软甘甜，便是这造型设计真的是一言难尽将南瓜切成片或块上锅煮熟，用筷子扎它，能简单扎透就可以了，整到碗中，用擀成杖给捣烂成南瓜泥，随后晾凉，便于待会儿揉面时好实际操作。
待南瓜泥晾至湿热时放进酵母菌将揉好面糊开展发醇，发酵好的面糊排气管，下成尺寸匀称的面剂，用擀面棍杆成略厚的饺皮，五个一组制成玫瑰样子，放不锈钢蒸锅里边发醇至1.5倍大，蒸，上汽汽车蒸15分钟就可以了、少量白砂糖（推动发醇）搅拌；再分批小量的添加小麦面粉，合成硬软适度的面糊，盖紧盖醒面至二倍大。
最先把南瓜去皮切成片，上锅蒸15分钟，碾成泥，小麦面粉添加酵母菌，发孝粉，白砂糖，牛乳，南瓜泥，揉面，合好醒两个小时，至二倍大，醒面好排气管整形美容，凉水入锅，再次二次醒发至二倍大，开战蒸20分钟，熄火别掀盖闷10min就可以盆里取下面糊放到砧板上揉出气泡，排气管后先揉圆再擀成厚薄匀称的大面片，表层涂一层油从一边翻卷切割成v型的三角最先将南瓜清洗削皮，切割成片状，上不锈钢蒸锅蒸十分钟，煮熟后将南瓜放进合适尺寸的盆里捣烂成泥，待其不发烫时。
12种花样花卷的做法如下：
1、双色造型花卷
用料：南瓜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、熟南瓜泥75克。菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、水72克、菠菜粉适量。
2、南瓜泥花卷
用料：普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。
3、红糖花卷
用料：中筋面粉250克、红糖（面团用）60克、热牛奶135ml、酵母3.5克、水（刷面片用）少许、红糖（撒面片上用）10～15克。
4、紫薯花卷
用料：中筋粉750克、水360克、紫薯粉25g、蝶豆花5g。
5、葱油辣花卷
用料：普通面粉500克、温水250克、酵母粉5克、色拉油适量、盐少许、葱花适量、辣椒油适量。
6、毛毛虫火腿卷
用料：牛奶100-110克、酵母3克、糖粉10克、中筋面粉200克、脆皮肠5根。
7、蝴蝶花卷
用料：紫色面团：熟紫薯100克、面粉100克、酵母2.5克、糖20克、纯牛奶50克。白色面团：面粉100克、酵母1.5克、糖10克、纯牛奶50克。
8、水煎花卷
用料：面粉1碗、酵母1勺、黑芝麻适量、盐适量、葱花适量、油适量。
9、传统的葱油花卷
用料：面粉200克、酵母4克、水110克、泡打粉3克、糖10克、盐2克、葱10克、精制油适量。
10、双色花卷
用料：绿色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁。白色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常温水。
11、紫薯花卷
用料：3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、紫薯。
12、麻酱红糖花卷
用料：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量。
