用料
面条 1份
小葱 1根
木耳 一把
虾皮 适量
鸡精 1小勺
酱油 1勺
醋 2勺
豆瓣酱 一勺
海鲜酱 一勺
胡椒粉 1小勺
花椒粉 1小勺
蒜 4瓣
海味木耳酸汤面的做法
将木耳泡发切碎
水烧开煮面条……筷子掉进锅里了?，把切碎的木耳放漏勺里，放锅里烫熟
趁着煮面条的时间，将葱，蒜切末，海鲜酱，花椒粉，胡椒粉，豆瓣酱，鸡精，酱油都放到碗里。因为豆瓣酱鸡精海鲜酱和酱油都是咸的所以不用放盐。
PS:海鲜酱可以用蚝油代替
烫熟的木耳放到料碗里，再撒上虾皮
煮沸的面条汤舀两勺进料碗，拌匀
面条煮好后盛到碗里，浇上木耳汤，再根据个人口味加入香醋！一碗速食木耳面就好啦！（最后放醋是为了防止葱变色）
海味面臊的制法：
炒锅置火上，下入化猪油烧至六成热，投入姜片、葱节炝香，下入猪肉丁炒至断生，烹入料酒，放入切好的玉兰片略炒几下，掺入适量鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧沸后撇净浮沫，转小火煨至猪肉?软时，再加入水发墨鱼片、泡发好的金钩（连泡金钩的水）、泡发好的淡菜（连泡淡菜的水）煨入味，最后调入味精、鸡精，即成。
技术关键：
海味面臊的猪肉宜选用肥瘦相间的五花肉；味道以咸鲜味为主，并且胡椒粉用量较大，能明显吃出胡椒的味道；墨鱼、金钩、淡菜须熬出味，才能体现海味特色。
