面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。
做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
怎样做出松软的油条？
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
油炸面食怎样才能炸的更大更蓬松？
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1
面粉适量,加油,鸡蛋,酵母粉适量...
2
切成条状,抹油,然后搓成这样的...
3
下油锅炸。
4
捞出,可以作为早餐或者是零食吃...
发面后再炸。
主料：面粉1000g
辅料：油适、盐适量、白糖适量、酵母适量
1、面粉加入酵母。
2、加凉水，和成较稀的面团，等待醒发。
3、醒发好的面团，加适量白糖、盐搅拌均匀。
4、取一块面团拍呈饼状，中间划几刀。
5、油烧热放油锅炸，两面炸成金**。
6、炸好的炸饼，可好吃了。
