韩国料理嫩豆腐汤的做法

韩国料理嫩豆腐汤的做法

　韩国嫩豆腐汤的做法是怎样的?这道菜是超级适合喜欢吃香辣的人吃哦。下面一起跟我来学学韩国料理嫩豆腐汤的做法吧。

　做法一

　主料：嫩豆腐，鸡蛋，花蛤，干海带，小银鱼，干辣椒，辣椒面，蒜碎，碎姜，大葱。

　步骤：

　1、海带干、小银鱼、干辣椒加水大火煮开，调小火熬半小时，当做汤底。

　2、用葱绿部分炸点葱油。

　3、等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒酱。

　4、汤底熬好过滤，加入豆腐和炒好的辣椒酱。

　5、等汤煮开后加入花蛤和鸡蛋在煮5分钟即可。稍微用盐调味就行了，关火后把葱花撒上。

　做法二

　主料：嫩豆腐、洋葱、白萝卜、梨、蒜、各种蘑菇、西葫芦、牛肉丝、金枪鱼、香油、辣椒粉、金针菇。

　步骤：

　1、嫩豆腐，中国呢，超市里面选最软的豆腐就行了。豆腐打开，到近一个大碗里，捣碎。洋葱，白萝卜，梨，蒜各少许打成泥，再加入一点生抽，和捣碎的豆腐一起搅拌。腌制半个小时左右，注意不要放太多酱油，一小勺就足够。

　2、蔬菜，除了我准备的各种蘑菇，还可以把西葫芦切片，我做的豆腐汤是金枪鱼味儿的，还可以把牛肉切丝，做牛肉味儿的，也可以用海鲜，做海鲜味的.。

　3、锅内放少许香油，放金枪鱼翻炒，加辣椒粉，炒至出红油。

　4、把刚才腌制的豆腐放入。

　5、加水，水没过豆腐即可。汤滚加入蔬菜，金针菇最后放。

　6、盐适量，把一个生鸡蛋打散后撒入汤中。

　7、在鸡蛋的作用下，刚才还有点儿?散?的汤，变得有点儿凝固了，最后扔进去几个青椒圈就算大功告成了。

　做法三

　主料：韩国大酱两勺，白玉菇100克，干贝八个(量可随意)，嫩豆腐一块，香葱末少许。

　步骤：

　1、干贝用温水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方块，白玉菇洗净开水里煮一下，捞出冷水泡凉，葱洗干净切成丁。

　2、炒锅放少许油，烧热后加一点花椒粉、葱白末，再加一勺韩国大酱稍微煸一下，添两碗水，再加一勺大酱，汤烧开，我是为了节约时间，直接加的开水。

　3、烧开后加白玉菇、嫩豆腐、干贝，再烧开后稍微加点盐，改中火煨一会，撒葱花出锅。

　韩国大酱一般超市里都有买的，是那种专门做大酱汤用的哦。

海鲜豆腐汤的做法

1.所有材料准备好 梭子蟹切块 虾洗净 姜切片 葱切段 洋葱切段 豆腐切块

2.起油锅 葱姜洋葱爆香 放入切好的梭子蟹一起煸 放入条虾 喷少许料酒

3.加水至盖过所有食材 大火煮至水开后放入豆腐 盐调味 再中火煮5分钟左右

4.最后撒上白胡椒粉 完成