1、食材：白菜300克、猴头菇60克。
2、调料：油10毫升、盐2克、白糖5克、葱姜、6克。
3、猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。
4、将泡发中的猴头菇撕成小块，入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水。
5、白菜洗干净，将白菜切小块。
6、起油锅，葱姜入锅煸香后猴头菇入锅炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
7、3分钟后白菜入锅炒，加白糖炒均匀继续炒。
8、炒至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟关火，即可盛出享用。
1、炒：猴头菇本身的味道比较浓郁，可以搭配一些肉食炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。
2、煲汤：和排骨，鸡肉那些肉类一起煲汤，猴头菇的味道能够煮到汤里，同时猴头菇还能增加肉香味，让猴头菇本身味道更为浓郁，醇厚。
3、馅料：做饺子，做包子都可以考虑，可以搭配猪肉，木耳，虾仁，白菜等。
