糍粑可以用红糖煎熟食用，也可以用柴火烤熟食用，还可以作为火锅食材，下锅煮熟食用。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹，捣成泥状制作而成。
糍粑流行于中国南方地区，在贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有。
在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。
每100克糍粑中所含热量大约是322大卡，是热量较高的一种食物。
用料 ?
糯米粉
适量
黑芝麻
适量
花生
? 适量
白糖
? 适量
新鲜艾草 适量
枧水
? 少许
食用油
少许
客家艾粄（青团）的做法 ?
1.准备好馅料：花生、芝麻分别炒熟，花生冷却后去皮，花生、芝麻分别用料理机打成粉，加入白砂糖拌匀，具体参照我菜谱：客家糍粑（糯米糍）
2.摘回来的艾草洗干净
3.客家人喜欢用香蕉叶作垫子，而我先生这边喜欢用这种带香味的香叶，上图尖长那种。没有的话随各人喜欢用其他代替也可以。香叶清洗干净备用
4.锅内烧开水，倒入少许枧水（增加香味，保持绿色），没有也可不放
5.放入艾草煮软
6.艾草转入料理机，放人白糖，少许煮艾草的水（称热），将其搅成泥（汁）
7.准备糯米粉
8.糯米粉中倒入艾泥，此时艾泥是热的，搓粉更好
9.倒艾泥时边倒边用筷子搅拌
10.然后用手搓成团，注意烫手
11.时颜色好绿
12.叶垫剪好
13.拿小团粉转圈捏薄放入左手掌上，大小随意
14.手掌窝着放入馅料
15.包起来收口（象包包子）
16.底部沾上油
17.放在叶垫上
18.包好全部放入蒸笼
19.先大火蒸，水开后中小火蒸，十分钟就好了，看见涨起粉皮变软即可
20.香喷喷
