主料：油豆腐200克 ；猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克
步骤：
1.?将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2.?豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3.?葱切段；
4.?姜切片；
5.?大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6.?炒锅至火上倒入油；
7.?待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8.?倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9.?烹入料酒、酱油；
10.?倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11.?1盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12.?1加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13.?待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
食材
主料
豆泡
250g
肉末
适量
泡发香茹
6朵
红烧肉块
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
大蒜
2根
步骤
1.肉末加香菇，料酒，盐调好，豆泡冲洗备用
2.豆泡切口，用筷子将肉末塞进去，备用
3.红烧肉块，留有足够的水
4.加入塞满肉末的豆泡，盐，生抽，老抽，盖上盖煮二十分钟
5.加入大蒜，翻炒片刻，收干水份即可
